Головна
Випічка
Солодка випічка
Оладки на сметані пишні без дріжджів швидко і смачно

Оладки на сметані пишні без дріжджів швидко і смачно

швидкий і ситний перекус для вас і Ваших діток. Смачні гарячі оладки-це відмінний сніданок для всієї родини. Вони піднімуть настрій і додадуть ситості до самого обіду. З пилу з жару оладки розлітаються за кілька хвилин. Вони подобаються всім без винятку: і дітям, і дорослим. Спробуйте і ви!

Юлія М.

автор рецепта

Оладки на сметані пишні без дріжджів швидко і смачно рецепт з фото покроково і відео

0 8351

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 30 % 16 г

вуглеводи 57 % 30 г

293 ккал

ГІ: 4 / 22 / 74

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Для приготування смачних, пишних оладок підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно вищого сорту просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіювання готові вироби завжди виходять м'якше і легше. Яйце можна використовувати будь-якого розміру. Сметану беріть 15 або 20% жирності. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.Це необхідно для того, щоб оладки при випіканні добре піднімалися.
Крок 2

Метану і яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони встигли зігрітися. Для приготування тіста з'єднайте яйця з цукром і трохи їх збовтайте за допомогою віночка. Кількість цукру можете трохи змінити в ту чи іншу сторону, на свій смак. Я використовую домашні яйця, тому вони такого насиченого оранжевого кольору.
Крок 3

Потім додайте в чашу необхідну кількість сметани і вмішайте її в тісто.
Крок 4

Поступово всипати борошно з содою і сіллю і втручатися її в тісто. Муки може знадобитися трохи більше або менше. Слідкуйте за консистенцією готового тіста.
Крок 5

Тісто має бути досить густе.
Крок 6

Готувати оладки можна на млинцевій сковороді. Розігрійте сковороду до гарячого стану і змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Ложкою викладайте потроху тесту на сковороду і готуйте на маленькому вогні по 1-2 хвилини з двох сторін.
Крок 7

Оладки повинні підрум'янитися з двох сторін. Якщо зробити великий вогонь, то оладки не встигнуть пропектися всередині, а зовні почнуть підгоряти. Тому контролюйте рівень вогню.
Крок 8

Готові оладки знімайте зі сковороди на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити з них надлишки масла.
Крок 9

Такі оладки виходять дуже смачні, ніжні і пишні. А на домашніх яйцях ще й красиво жовтенькі. Вони смачні як в гарячому вигляді, так і в холодному. Доповніть оладки сметаною, джемом або згущеним молоком. Смачного!

корисно знати

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

для приготування пишних оладок можна використовувати і кефір.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.