Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці на воді з яйцями тонкі з дірочками

Млинці на воді з яйцями тонкі з дірочками

Простий, швидкий варіант випічки до чаю на швидку руку! Якщо немає молока в холодильнику, це не привід відмовляти домочадцям в приготуванні млинців. Відмінні млинці виходять на воді з додаванням курячих яєць, а якщо їх подати зі сметаною, згущеним молоком або варенням, то буде смачне і ситне ласощі.

Snezhana

автор рецепта

Млинці на воді з яйцями тонкі з дірочками рецепт з фото покроково і відео

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 19 % 7 г

вуглеводи 65 % 24 г

180 ккал

ГІ: 1 / 2 / 97

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Курячі яйця вбиваємо в глибоку миску або чашу блендера, додаємо цукор. Кількість цукру можна змінити за смаком, але краще не додавати його багато, тому що інакше млинці почнуть швидко горіти до сковороди і прилипати до її дна. Краще для любителів солодше до готових млинців подати солодкі добавки. Бажано, щоб курячі яйця були кімнатної температури.
Крок 2

Додаємо дрібку ваніліну, сіль. Віночком або міксером збиваємо інгредієнти до отримання однорідної по консистенції суміші з пінкою на поверхні, густа піна для приготування тіста не потрібна, головне, щоб білок курячого яйця повністю розійшовся.
Крок 3

Вливаємо гарячу воду (але не крутий окріп), одночасно другою рукою віночком інтенсивно перемішуємо суміш, щоб курячі яйця не заварилися.
Крок 4

Всипаємо в миску з рідиною просіяне пшеничне борошно, з'єднану з розпушувачем. Борошно бажано просівати неодноразово, щоб видалити сторонні домішки, які можуть бути в борошні, а також, щоб наситити продукт киснем, що зробить млинці м'якше, тонше і ніжніше на смак. Борошно додаємо невеликими партіями, кожен раз перемішуючи тісто щоб грудочки борошна легше розбивалися і розходилися в тесті.
Крок 5

Грудочки борошна в тесті краще розійдуться, а тісто стане однорідним по консистенції, якщо заготовку тесту залишити на 15 хвилин на столі. А потім знову пробити тісто міксером. Вливаємо в тісто рослинне масло, перемішуємо. Тісто має бути рідким, тоді млинці вийдуть тонкими і з дірочками. Можна переходити до смаження млинців.
Крок 6

Сковороду для смаження млинців краще використовувати спеціальну млинницю або з антипригарним покриттям. Оскільки в тісто ми додали рослинне масло, то на сковороду (крім першого млинця) масло вже доливати не потрібно. Млинці будуть добре смажитися і зніматися зі сковороди без змазування сковороди маслом. Смажимо млинці на середньому вогні з обох сторін до рум'яності. Знімаємо млинці зі сковороди і подаємо до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.