Стейк зі свинини на сковороді гриль

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити стейк на сковороді гриль? Підготуйте продукти. М'ясні стейки дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли зігрітися до кімнатної температури. Для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим. Товщина стейка повинна бути 2-4 см і мати трохи жирового прошарку.

2. Крок 2

   

   В окремому посуді змішайте для маринаду коньяк, соєвий соус, сіль і спеції.

3. Крок 3

   

   Повапните м'ясо з усіх боків маринадом і залиште маринуватися на 1-2 години.

4. Крок 4

   

   Потім м'ясо добре промокніть паперовими рушниками, щоб прибрати з їх поверхні всю зайву рідину. Важливо це зробити якомога ретельніше, зайва рідина буде заважати м'ясу смажитися, замість цього воно почне варитися.

5. Крок 5

   

   Повапните м'ясо з двох сторін рослинним маслом.

6. Крок 6

   

   Підготуйте сковороду гриль. Розігрійте її до гарячого стану і, за допомогою силіконової пензлика, змастіть всю поверхню рослинним маслом.

7. Крок 7

   

   Викладіть стейки на гарячу сковороду так, щоб вони не стикалися один з одним. Дайте їм обсмажити протягом хвилини на сильному вогні.

8. Крок 8

   

   Потім переверніть їх за допомогою щипців і обсмажте хвилину з іншого боку, щоб утворилася скоринка. Потім зробіть менше вогонь і обсмажуйте ще по 2 хвилини з кожного боку.

9. Крок 9

   

   Потім вимкніть вогонь і зніміть м'ясо зі сковороди. Загорніть його у фольгу або накрийте кришкою. Дайте м'ясу"відпочити & quot; близько 5 хвилин. За цей час сік розподілиться всередині всього шматка, температура зовні і всередині вирівняється, і весь стейк стане теплим, соковитим і ніжним. Готове м'ясо виходить дуже соковите і м'яке. При подачі полийте м'ясо соком, що утворився. Смачного!