Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Тушковані печериці в сметані на сковороді з цибулею

Тушковані печериці в сметані на сковороді з цибулею

Як правильно приготувати печериці? Загасити їх з цибулею! Печериці в сметані тушковані на сковороді готуються дуже швидко і тільки з доступних інгредієнтів. Виходить все дуже просто і дуже смачно! Можна їсти з хлібом або подавати з гарніром, наприклад, картоплею, пюре або рисом.

Pirko Rita

автор рецепта

Тушковані печериці в сметані на сковороді з цибулею рецепт з фото покроково

0 1148

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 3 г

жири 67 % 12 г

вуглеводи 17 % 3 г

130 ккал

ГІ: 78 / 22 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як загасити печериці в сметані на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти та інвентар для приготування цієї страви.
Крок 2

Почніть роботу з грибів. Печериці вимийте, трохи обсушити і наріжте їх пластинами. Для цієї страви найкраще використовувати гриби невеликого середнього розміру, так як з ними блюдо виходить смачніше, самі по собі вони посочнее чи що.
Крок 3

У сковороду влийте зовсім небагато рослинного масла (основну частину масла знадобитися використовувати пізніше, безпосередньо в процесі смаження) і поставте її на плиту, розігрійте. Потім викладіть на сковороду грибочки і почніть їх готувати на середньому вогні.
Крок 4

В цей час займіться овочами. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте або півкільцями, або четвертинками в залежності від уподобань і розміру цибулі. Тільки не дрібніть цибулю, тому як це впливає на смак страви в цілому. У цій страві він повинен бути значним.
Крок 5

Морквину очистіть за допомогою овочечистки і натріть її на тертці. Я використовувала тертку з середніми отворами, оскільки так морква швидше стане більш м'якою і підсмажитися. Але при бажанні можна натерти і на крупній.
Крок 6

Коли рідина в сковороді випаруватися, додайте ще масла і до печериць викладіть підготовлені до обсмажуванні цибулю і моркву. Перемішайте гриби з овочами і смажте протягом 10-15 хвилин. Не забувайте періодично помішувати вміст сковороди, щоб нічого не підгоріло і всі інгредієнти були рівномірні прожарені.
Крок 7

Після цього в сковороду викладіть сметану, блюдо присмачити чорним меленим перцем і сіллю.
Крок 8

Ще раз все добре перемішайте. Подивіться на консистенцію страви. Якщо воно виходить густуватим, то можете додати трохи води. Будьте обережні, якщо додасте занадто багато води, то вийдуть вже печериці з підливою. Отже, тушкуйте блюдо протягом 5-6 хвилин.
Крок 9

Тушковані печериці в сметані на сковороді з цибулею готові. Смачного!

корисно знати

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.