Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Деруни в духовці картопляні

Деруни в духовці картопляні

Рум'яні, апетитні, Оригінальні, для всієї родини! Картопляні деруни, запечені в духовці, готуються з використанням мінімальної кількості масла, на відміну від смажених на сковороді. А виходять такими ж смачними, з хрусткою золотистою скоринкою!

katushafin

автор рецепта

Деруни в духовці картопляні рецепт з фото покроково і відео

0 1599

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 4 г

жири 8 % 2 г

вуглеводи 75 % 18 г

101 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картопляні деруни в духовці? Підготуйте продукти. Картоплю вибирайте середнього розміру, у мене 3 штуки, тому що я готувала половину порції. При бажанні ви можете додати в деруни цибулю і часник, ми любимо деруни без них.
Крок 2

Картопля добре помийте під проточною водою, потім очистіть. Натріть його на тертці відразу в миску, в якій будете замішувати тісто, так буде менше брудного посуду. На якій тертці його натирати — справа смаку. Справжні білоруські деруни труться на самій дрібній тертці, але сучасні рецепти дозволяють і велику "натирання". Я вибрала середній розмір.
Крок 3

Тепер як слід руками відіжміть отриману картопляну масу, щоб позбутися від зайвої рідини — вона буде заважати зарум'янювання дерунів. Ось тут все-таки раджу взяти друшляк, а не економити на посуді. Буде набагато зручніше. Віджату рідину злийте. Повинна залишитися досить суха Картопляна стружка.
Крок 4

Вбийте в неї яйця, додайте сіль і перець за смаком. Всипте борошно. Щоб деруни вийшли більш хрусткими, частина борошна можете замінити на картопляний крохмаль.
Крок 5

Як слід перемішайте картопляну масу.
Крок 6

Візьміть деко відповідного розміру. Деко ви можете або застелити пергаментом, або залишити як є. З папером деруни будуть смажитися з ще меншою кількістю масла. Я робила з нею. Змастіть папір невеликою кількістю рослинного масла без запаху. Якщо у вас голий деко, то візьміть масла побільше і теж змастіть його. Зручно це робити кулінарної пензлем. Викладіть деруни на папір у вигляді коржиків. З половини порції у мене вийшло 9 штук.
Крок 7

У мене деруни вийшли трохи крупнуватими, можна було зробити їх поменше і товстіший. Поставте деко з дерунами в духовку, заздалегідь розігріту до 190°з (У мене електрична, режим верх-низ), приблизно на 30 хвилин. Деруни повинні підрум'янитися знизу. У мене вони довго не хотіли рум'янитися, я додала температуру до 200°С.коли це станеться, вийміть деко і переверніть деруни лопаткою на іншу сторону. Орієнтуйтеся на свою духовку.
Крок 8

Поверніть деко в духовку і потримайте деруни там ще 15 хвилин. Гарячі деруни зніміть на тарілку і відразу ж подавайте на стіл.
Крок 9

Подайте до дерунів сметану. Смачного!

дуже мені сподобалося так готувати деруни — немає бризок і запаху від сковороди, та й деруни не такі жирні. Тепер цікаво спробувати запекти їх без паперу і натерті на крупній тертці.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !