Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясна підлива зі свинини на сковороді

М'ясна підлива зі свинини на сковороді

ситне, апетитне блюдо, улюблене багатьма! М'ясну підливу за цим рецептом готую вже дуже давно і подобається вона мені своєю універсальністю. На гарнір, найчастіше, використовую до неї, картопляне пюре, рис або спагетті. Смачна підлива для повсякденного меню.

Юлія М.

автор рецепта

М'ясна підлива зі свинини на сковороді рецепт з фото покроково

0 1925

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 8 г

жири 55 % 12 г

вуглеводи 9 % 2 г

149 ккал

ГІ: 48 / 20 / 32

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Для приготування м'ясної підливи візьміть м'якоть свинини з невеликою кількістю жиру. М'ясо промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника. Підготовлене м'ясо наріжте на невеликі шматочки, приблизно, однакового розміру. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть нарізане м'ясо. Обсмажте його кілька хвилин на сильному вогні до золотистого кольору.
Крок 2

Поки м'ясо смажиться почистіть цибулю від лушпиння і дрібно його наріжте. Додайте нарізану цибулю в сковороду до м'яса, перемішайте.
Крок 3

Потім очистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Морква, так само, додайте в сковороду до м'яса. Обсмажте все разом протягом 3-5 хвилин, періодично помішуючи.

Влийте в сковороду трохи гарячої води, зроби ті менше вогонь і тушкуйте м'ясо під кришкою протягом 15-20 хвилин, щоб воно стало м'яким. Якщо м'ясо молоде, то цього часу буде достатньо. При необхідності готуйте довше.
Крок 4

У склянці холодної води розмішайте ложку борошна і додайте трохи томатної пасти. Перемішайте і вилийте все це в сковороду до м'яса. Додайте сіль і сухі спеції. Доведіть підливу до кипіння, при постійному помішуванні.
Крок 5

Під час нагрівання підлива стане густішою. Готову підливу подавайте в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

М'ясна підлива (підлива ) - це повноцінне, ситне блюдо, яке можна подати самостійно в якості другого. за цим рецептом можна, так само. приготувати підливу з яловичини, баранини або курки. Для більш дієтичного варіанту можна використовувати м'ясо індички. для аромату, при гасінні, можна додати трохи болгарського перцю з помідорами. а для отримання вершкового смаку можна замість томатної пасти використовувати сметану або вершки. до такого м'ясного блюдо, звичайно ж, приготуйте салат зі свіжих овочів або просту овочеву нарізку. Свіжі овочі, як не можна краще, поєднуються з м'ясом. а саму підливу при подачі можна посипати вежею зеленню.