Тушкована капуста з рисом на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як гасити капусту з рисом на сковороді? Рис промиваємо в п'яти водах до прозорості. Я брала круглозернистий рис, так як він ідеально підходить для цього рецепта. До речі, рис після миття можна залишити у воді до того моменту, як він знадобиться. Я зазвичай так і роблю.

2. Крок 2

   

   Морквину чистимо і трьом на крупній тертці. Лук очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.

3. Крок 3

   

   Капусту шаткуємо якомога тонше.

4. Крок 4

   

   Наливаємо на сковороду рослинне масло і пару хвилин прожарюємо. Викладаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо його до прозорості на середньому вогні при помішуванні. Смажимо приблизно 2 хвилини.

5. Крок 5

   

   Коли цибуля трохи притомитися, додаємо на сковороду моркву і тушкуємо на помірному вогні 5 хвилин. Не забуваємо помішувати.

6. Крок 6

   

   Капусту віджимаємо пальцями, щоб вона дала сік, і викладаємо її на сковороду з морквою і цибулею. Всипаємо сіль за смаком, тушкуємо овочі на помірному вогні 10 хвилин при помішуванні. Сковороду кришкою Я не накривала.

7. Крок 7

   

   Томатну пасту розводимо в половині склянки води. Вливаємо її на сковороду. Туди ж відправляємо промитий рис. Замість томатної пасти можна взяти томатний сік.

8. Крок 8

   

   На цьому етапі додаємо ще сіль, щоб рис не вийшов прісним. Все добре перемішуємо.

9. Крок 9

   

   Виливаємо на сковороду гарячу воду, яка знадобиться нам для того, щоб пропарився рис.

10. Крок 10

    

    Тушкуємо капусту з рисом на повільному вогні до готовності при періодичному помішуванні, сковороду потрібно накрити кришкою. Приблизний час гасіння 20-25 хвилин. Не забувайте, що після виключення рис трохи дійде. Воду я більше не підливала, щоб страва не вийшло водянистим. Перед вимиканням блюдо ще раз потрібно спробувати на сіль і при необхідності відрегулювати.