Головна
Випічка
Солодка випічка
Пишний хмиз на кефірі

Пишний хмиз на кефірі

шалено смачний і простий рецепт, дуже подобається дітлахам! Інгредієнтів для приготування потрібно небагато, але в підсумку можна нагодувати велику сім'ю. Смачно, пишно, ситно.

Юлія

автор рецепта

Пишний хмиз на кефірі рецепт з фото покроково

0 1092

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір (можна кисле молоко, кисле молоко)

1.5

Яйця

Цукор

Рослинна олія (40 мл в тісто, 250 мл для смаження)

290

Сіль

0.5

Сода харчова

0.5

Борошно (якщо тісто липне, додати ще)

Ванільний цукор (за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 42 % 27 г

вуглеводи 48 % 31 г

383 ккал

ГІ: 4 / 20 / 76

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти пишний хмиз на кефірі? Кефір і яйце заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури. Змішайте міксером яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Додайте кефір і 40 мл рослинного масла. Потім додайте просіяне борошно і соду, замісити м'яке тісто (борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше, дивіться по консистенції тесту), залиште хвилин на 20.
Крок 2

Розділіть тісто на дві частини, розкачайте кожну товщиною близько сантиметра. Розріжте тісто на прямокутники, всередині кожного зробіть ножем зарубку і через неї вийміть один кінчик хмизу. Обсмажте на розігрітій олії з обох сторін до рум'яного кольору.
Крок 3

Готовий хмиз посипте цукровою пудрою.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .