Котлети, смажені в сухарях на сковороді і 15 схожих рецептів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити котлети в панірувальних сухарях? М'якоть свинини нарізаємо шматочками середньої величини, цибулю чистимо і нарізаємо на 4 частини. Таким чином ми підготуємо продукти для фаршу.

2. Крок 2

   

   Укладаємо м'ясо і цибулю в чашу блендера і подрібнюємо. Також можна зробити фарш за допомогою м'ясорубки. Я закладала в два прийоми і подрібнювала на першій швидкості протягом 15 секунд. Фарш вийшов невеликий, що забезпечило соковитість котлет.

3. Крок 3

   

   Перекладаємо фарш в миску, вбиваємо яйце, додаємо Хлібний м'якуш, попередньо замочений в молоці, солимо за смаком і додаємо приправи - у мене суміш перців горошком, які я перемолола в перечниці.

4. Крок 4

   

   Перемішуємо фарш руками до однорідності. Фарш не повинен бути сухим, це залежить від свинини: якщо на шматочку є сало, то фарш вийде хорошою соковитості, а якщо чисте м'ясо, то в фарш можна влити трохи води. Пробуємо кінчиком язика фарш на сіль і якщо потрібно, то досолюємо. Фарш готовий.

5. Крок 5

   

   Набираємо по жменьці фаршу і ліпимо котлети довгастої форми, трохи їх приминає, щоб вони вийшли більш плоскими і краще і швидше присмажився. В окрему плоску тарілку насипаємо панірувальні сухарі-обвалюють в них котлети з усіх боків. Використовуємо весь фарш-у мене вийшло 8 котлет.

6. Крок 6

   

   Розігріваємо на сковороді рослинне масло, я вилила відразу 50 мл.коли масло досить прогріється, викладаємо першу партію котлет. Вогонь робимо нижче середнього і смажимо котлети на одній стороні 5 хвилин.

7. Крок 7

   

   Перевертаємо котлети на іншу сторону, зменшуємо газ, накриваємо сковороду кришкою і смажимо ще 5 хвилин. За цей час котлети цілком встигають приготуватися. Знімаємо готові котлети і обсмажвіаем наступну партію подібним чином. Масла Я більше не доливала. Готові котлети викладаємо на блюдо.