Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо з картоплею на деку в духовці

М'ясо з картоплею на деку в духовці

смачне і ситне блюдо на обід або вечерю для всієї родини! У великих сім'ях і в сім'ях, де є чоловіки, робота яких пов'язана з фізичною працею, не рідкісний гість на столі таке блюдо як картопля з м'ясом, запечені в духовці на деку. По-перше, це блюдо готується досить-таки швидко і просто, оскільки не потрібно готувати окремо м'ясо і гарнір, все запікається разом. По-друге, приготування такої страви на деку дозволяє його приготувати у великій кількості, що зручно для великої родини, вистачить всім і не на одну трапезу.

Snezhana

автор рецепта

М'ясо з картоплею на деку в духовці рецепт з фото покроково

0 1352

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 43 % 12 г

вуглеводи 32 % 9 г

170 ккал

ГІ: 11 / 4 / 84

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. М'ясо можна використовувати будь-який за смаком і наявності. Але смачніше блюдо виходить зі свининою, м'ясо більш ніжне і соковите, ніж, наприклад, яловичина, і готується воно швидше, але зате калорійної страви значно підвищується. Краще використовувати вирізку або філейну частину. М'ясо миємо, просушуємо і нарізаємо на невеликі шматочки-кубики. Ще раз промиваємо. Щоб м'ясо після запікання вийшло соковитим і ніжним, його потрібно замаринувати.
Крок 2

В якості маринаду можна використовувати майонез, сметану або оливкове масло, справа смаку. Але корисніше, звичайно, вийде з використанням оливкової олії. У глибоку миску кладемо м'ясо, додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком, вливаємо оливкову олію і перемішуємо. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками або половинками кілець, кому як більше подобається.
Крок 3

Картопля для запікання краще взяти такого сорту, щоб він не розсипався і не перетворився в пюре після запікання. Якщо в наявності лише розсипчастий, то його можна попередньо обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки, тоді після запікання він точно не розсиплеться. Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо невеликими шматочками довільної форми.
Крок 4

Морква миємо, чистимо і нарізаємо кружечками, якщо морква велика, то половинками кружечків або кубиками.
Крок 5

Овочі кладемо в миску з м'ясом і все перемішуємо, щоб і овочі просочилися маринадом. Ми залишаємо на 20 хвилин. Тим часом розігріємо духову шафу до 180 градусів.
Крок 6

Форму змащуємо оливковою олією. Викладаємо на неї приготовані м'ясо з овочами. Вливаємо невелику кількість води, щоб вона закривала вміст на половину. Відправляємо деко з м'ясом і картоплею в духовку на 40 хвилин.
Крок 7

Якщо зверху швидко почне сохнуть, то деко краще прикрити фольгою на перші 20 хвилин запікання. Даємо страві підрум'янитися, рідина повинна повністю випаруватися.
Крок 8

Подаємо картоплю з м'ясом до столу, посипавши зверху рубаною свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!