Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик в рукаві в духовці

Шашлик в рукаві в духовці

смак цього шашлику не відрізнити від приготованого на багатті. Коли дачний сезон ще не почався, а шашлику дуже хочеться, не обов'язково відмовляти собі в цьому бажанні і чекати весни. Адже можна приготувати такий шашлик будинку в духовці в пакеті для запікання. Смак такого м'яса не відрізнити від традиційного.

Марія

автор рецепта

Шашлик в рукаві в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 2640

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 9 г

жири 42 % 11 г

вуглеводи 23 % 6 г

156 ккал

ГІ: 93 / 7 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити шашлик в рукаві в духовці? Підготуйте інгредієнти. Щоб приготувати шашлик в рукаві в духовці, нам знадобиться: 600 г свинини; 400 г ріпчастої цибулі; ½ апельсина; 2 ст.л. спецій для шашлику; 2 ст. л. томатної пасти; 2 ст. л. столового оцту; 1 ч. л. цукру; ½ ч. л. солі.
Крок 2

Апельсин наріжте часточками. У мене апельсин був дуже маленький, тому я використовувала його цілком. За бажанням апельсин можна замінити на лимон.
Крок 3

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Руками пам'ятайте цибулю, щоб він пустив сік.
Крок 4

Свинину вимийте, обсушіть і наріжте середніми порційними шматками.
Крок 5

У миску викласти свинину, лимон, жменю нарізаної цибулі, томатну пасту і спеції для шашлику. Все ретельно перемішати. Залишити м'ясо маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі.
Крок 6

Лук, що залишився залийте окропом і дайте постояти 10 хвилин. Потім воду злийте. Додайте в цибулю оцет, цукор і сіль. Перемішайте і залишити маринуватися на 40-50 хвилин.
Крок 7

Рукав для запікання зав'яжіть з одного боку. Викладіть в рукав мариновану цибулю і розрівняйте.
Крок 8

Зверху розподіліть мариноване м'ясо з цибулею і апельсином.
Крок 9

Зав'яжіть рукав з іншого боку. Зверху зробіть кілька проколів ножем або ножицями для виходу пари.
Крок 10

Запікайте шашлик в розігрітій до 200°з духовці близько 50 хвилин. Потім рукав зверху розріжте, розкрийте і запікайте м'ясо ще близько 10 хвилин до рум'яної скоринки.
Крок 11

Готове м'ясо при бажанні можна нанизати на шпажки і подати до столу. Смачного!

кажуть, справжній шашлик можна приготувати тільки на мангалі – так і є, проте це не заважає кмітливим господиням готувати вдома не менш смачний варіант цієї страви, вкрай до нього наближений за смаком і ароматом, і потрібен для цього всього-на-всього рукав для запікання. Він допомагає зберегти м'ясні соки, тому шашлик виходить соковитим. При бажанні в шашлик можна додати трохи рідкого диму, щоб він зовсім був схожий на справжній. для шашлику краще використовувати свинячу шию або окіст. У них багато м'якоті, але є і жирові прошарки, завдяки яким м'ясо збереже соковитість і не пересушити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).