Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Риба з томатною пастою цибулею і морквою під маринадом

Риба з томатною пастою цибулею і морквою під маринадом

просте, швидке і смачне блюдо для всієї родини! Риба з томатною пастою, цибулею і морквою під маринадом, просочена смаком і ароматами овочів, виходить незрівнянно смачною і соковитою. Спеції додадуть особливу родзинку і смак.

Перлинка

автор рецепта

Риба з томатною пастою цибулею і морквою під маринадом рецепт з фото покроково

0 1311

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 11 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 15 % 3 г

111 ккал

ГІ: 80 / 20 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити рибу під маринадом з томатною пастою, цибулею і морквою? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Замість тріски допустимо використовувати хек, минтай і інші види риб. Якщо у вас є в наявності свіжі помідори, то включіть їх до складу компонентів, тоді готову страву вийде більш соковитим і ароматним.
Крок 2

Якщо у вас риба з заморозки, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і разморозьте при кімнатній температурі. Голови і хвости видаліть, очистіть від луски і зріжте плавники. Якщо риба не випотрошена, то видаліть так само нутрощі. Обполосніть рибу під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками. Наріжте тріску на довільні шматочки середнього розміру.
Крок 3

Лук, моркву і часник очистіть від шкірки. Овочі вимийте і обсушити.
Крок 4

Морквину наріжте тонкими смужками або натріть на тертці з великими зубками. Лук подрібніть довільно, а часник пропустіть через прес або наріжте дрібно ножем.
Крок 5

У сковорідці з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю, моркву і часник обсмажуватися. Готуйте, безперервно помішуючи, на сильному вогні до зарум'янювання.
Крок 6

Додайте в сковороду томатну пасту, улюблені сухі спеції (такі, як сухий базилік, чебрець, суміш прованських трав і т.д.) і сіль за смаком. Влийте невелику кількість води (близько 60-70 мл.), доведіть до кипіння. Далі полум'я зменшіть, сковороду накрийте кришкою і готуйте томатний маринад близько 10 хвилин.
Крок 7

Додайте в сковороду рибу і помідори черрі. Якщо у вас звичайний помідор, то попередньо наріжте його невеликими шматочками. За бажанням зніміть заздалегідь шкірку з томата.
Крок 8

Акуратно все перемішайте. Додайте дрібку чорного або запашного меленого перцю, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте тріску до готовності (мені знадобилося близько 20 хвилин). Через час відкрийте кришку і перевірте чи не пригорає блюдо. За необхідності додайте невелику кількість окропу. Зазвичай соку від помідорів цілком вистачає для того, щоб риба гасилася.
Крок 9

Готову тушковану рибу з томатною пастою, цибулею і морквою посипте свіжими травами і подавайте!

приємного вам апетиту!
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).