Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гречка з куркою на сковороді

Гречка з куркою на сковороді

дуже смачне і просте бюджетне блюдо для всієї родини! Гречка з куркою на сковороді виходить дуже ситної. Це кращий варіант сімейної вечері або обіду. Крупа в процесі гасіння разом з м'ясом просочується її ароматами і смаком. На приготування ви витратите хвилин 20, решта буде готуватися саме!

Юлія М.

автор рецепта

Гречка з куркою на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 4660

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 10 г

жири 12 % 3 г

вуглеводи 50 % 13 г

111 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити гречку з куркою на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Як курки можна використовувати будь-які її частини. Я буду готувати з курячого філе. Це зручно тим, що в страві не буде кісточок. Як філе можна використовувати філе грудки або філе стегон.
Крок 2

Куряче філе промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника. Потім наріжте м'ясо на шматочки. Сильно дрібно різати не треба. Курочка повинна добре відчуватися в готовій страві.
Крок 3

Скороду візьміть глибоку з плоским дном і високими бортами. Налийте на неї трохи рослинного масла і розігрійте її до гарячого стану. Викладіть нарзанную курку і обсмажуйте в гарячому маслі до золотистої скоринки. На це піде хвилин 10. М'ясо періодично помішуйте, щоб воно не підгоріло.
Крок 4

Цибулю і моркву очистіть і обполосніть від забруднень. Лук наріжте не дуже дрібно. Моркву натріть на крупній тертці. Якщо овочі сильно подрібнити, то в готовій страві їх не буде видно, вони просто розваряться при гасінні.
Крок 5

Додайте подрібнені овочі в сковороду до курки. Все перемішайте і обсмажуйте ще 3-5 хвилин. Від смаження овочів з'явиться приємний запах.
Крок 6

Окремо промийте гречку кілька разів. Потім всю воду з неї злийте. Промиту гречку викладіть в сковороду до курки і все перемішайте.
Крок 7

Трохи посипте все сіллю і спеціями. Влийте в сковороду гарячу воду. Води повинно бути в 2 рази більше ніж крупи. Навіть якщо ви візьмете крупи менше, ніж зазначено в рецепті, то співвідношення гречки і води повинно бути 1/2. Накрийте сковороду кришкою, зробіть менше вогонь і залиште готуватися хвилин на 15-20.
Крок 8

Через зазначений час гречка вбере в себе всю воду і стане м'яка. Край гречки трохи відсуньте і перевірте наявність води. Якщо води немає, то страва готова. Зніміть з вогню і залиште постояти під кришкою хвилин на 10-15.
Крок 9

Гречка з куркою на сковороді готова! Виходить ситно і дуже смачно! Смачного!

Як вибрати якісну гречану крупу? При покупці зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Зерна повинні бути однакової форми і величини. У нижній частині упаковки не повинно бути сміття, подрібнених крупинок. Коричнева гречка вариться швидше, так як виробляється з прожарених в заводських умовах зерен. Зелена гречка готується довше. Вона вважається більш корисною, але має специфічний смак.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.