Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Плов з курячим філе на сковороді

Плов з курячим філе на сковороді

ситний, ароматний, зі звичайних продуктів, на вечерю! Плов з курячим філе на сковороді — рецепт простого, але смачної страви, яке готується з доступних інгредієнтів. Такий плов робиться набагато швидше, ніж з будь-яким іншим м'ясом. При цьому курка виходить ніжною, а рис залишається розсипчастим.

Лялич

автор рецепта

Плов з курячим філе на сковороді рецепт з фото покроково

0 1204

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 7 г

жири 15 % 4 г

вуглеводи 59 % 16 г

127 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити плов з курячим філе на сковороді? Підготуйте продукти. Овочі та зелень помийте, куряче філе розморозити (якщо воно було заморожено), сполосніть і обсушити паперовим рушником. Рис краще підійде круглозерний, що не пропарений. Зелень і спеції беріть за смаком.
Крок 2

Для приготування плову візьміть широку сковороду з товстим дном і налийте в неї рослинне масло. Масло візьміть рафінована, без запаху. Лук почистіть, поріжте і покладіть в сковороду з маслом.
Крок 3

Куряче філе поріжте на однакові середні шматочки і покладіть в сковороду з цибулею. Філе можна взяти абсолютно будь-який-у мене грудка, і в цьому плові вона виходить не суха.
Крок 4

Морква почистіть, і наріжте тонкою соломкою. Покладіть її в сковороду з цибулею і філе. Якщо не любите моркву соломкою, можете натерти на крупній тертці або нарізати дрібним кубиком.
Крок 5

Поставте сковороду на середній вогонь, закрийте кришкою. Гасіть м'ясо з овочами протягом 7 хвилин, іноді перемішуючи, щоб не пригоріло.
Крок 6

Щоб рис для плову не злипся і не перетворився в кашу, гарненько його промийте. Зробіть це, заливаючи рис теплою водою і тихенько перетираючи його долонями. Після цього злийте воду і знову залийте чистою. Робіть так до прозорої води. При такому способі змивається крохмаль, який і робить рис липким.
Крок 7

Покладіть рис в сковороду з обсмаженими овочами, філе і розрівняйте.
Крок 8

Влийте в сковороду гарячу воду, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 9

Додайте в сковороду суху аджику. Можете замінити її на барбарис, зіру або суміш спецій для плову.
Крок 10

Зелень дрібно порубати і додайте в сковороду з пловом.
Крок 11

Часник вимийте і, не очищаючи, застроміть в рис.
Крок 12

Доведіть все до кипіння, закрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімального. Готуйте плов протягом 25 хвилин, до готовності рису. Під час приготування плов не перемішуйте, щоб він не перетворився в кашу.
Крок 13

Зніміть плов з вогню і залиште ще на 10 хвилин під кришкою. За цей час рис вбере всю рідину і дійде до потрібного стану. Зніміть кришку і перемішайте.
Крок 14

Перекладіть плов у велику тарілку, наверх покладіть зубчики часнику і подавайте до столу.
Крок 15

Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб розморожування курки читайте у статті про правильне розморожування продуктів.

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб розморожування курки читайте в статті про правильне розморожування продуктів .
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .