Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Тушковані кабачки з овочами і картоплею і 15 схожих рецептів

Тушковані кабачки з овочами і картоплею і 15 схожих рецептів

смачно, легко, просто, яскраво, красиво, корисно! Кабачки з овочами і картоплею, тушковані на сковороді, являють собою пісне рагу, яке можна подавати як гарнір або самостійну страву. Склад продуктів можна змінювати на свій смак.

Марія

автор рецепта

Тушковані кабачки з овочами і картоплею і 15 схожих рецептів: відео, фото, калорійність, відгуки

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 31 % 5 г

вуглеводи 63 % 10 г

81 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

Крок 1

Як готувати тушковані кабачки з овочами і картоплею? Відміряйте інгредієнти за списком. Всі овочі гарненько помийте і обсушити перед нарізкою. Те ж стосується і зелені. Замість зазначених в рецепті, можете використовувати будь-яку іншу зелень, на свій смак. У мене цукіні, але ви можете взяти звичайні кабачки.
Крок 2

Кабачки очистіть від шкірки і наріжте четвертинками. Зверніть увагу, що очищати їх потрібно, якщо шкірка не така ніжна і тонка, як у цукіні. Я шкірку залишила.
Крок 3

Болгарський перець розріжте навпіл, очистіть від насіння і наріжте соломкою або брусочками.
Крок 4

Картоплю почистіть і крупно наріжте. Хоча розмір нарізки тут впливає тільки на вигляд страви, не на його смак. Так що нарізати можна і дрібніше, ніж у мене.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне масло і, помішуючи, обсмажте на ньому картоплю 7-10 хвилин до золотистої скоринки. Майте на увазі, що часу у вас може піти більше або менше, ніж у мене.
Крок 6

Додайте до картоплі болгарський перець і смажте овочі ще 3-4 хвилини, помішуючи.
Крок 7

Викладіть в сковороду нарізані кабачки. Перемішавши. Смажте овочі разом 4 хвилини. Влийте воду, перемішайте. Гасіть ще 7-10 хвилин до готовності овочів.
Крок 8

Зубчик часнику очистіть, роздушіть ножем і викладіть в сковороду. Овочі посоліть, поперчіть. Готуйте ще 2 хвилини, помішуючи.
Крок 9

Посипте готову страву рубаною зеленню і відразу подавайте.

дуже смачно це блюдо виходить з молодими овочами. Я використовувала цукіні, щоб овочі в процесі гасіння не розвалилися, але замість них можна брати і звичайні кабачки, краще невеликі.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.