Головна
Другі страви
Плов
Солодкий плов з родзинками і курагою і сухофруктами

Солодкий плов з родзинками і курагою і сухофруктами

яскравий, апетитний, дуже смачний і простий у приготуванні! Солодкий плов з родзинками, курагою і сухофруктами ви можете подавати на обід і на вечерю. Він напевно сподобається дитині! Ароматні сухофрукти в ньому відмінно поєднуються з розсипчастим рисом і спеціями.

Марія

автор рецепта

Солодкий плов з родзинками і курагою і сухофруктами рецепт з фото покроково і відео

0 1065

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис

250

Ванільний цукор (або мед)

Гвоздика (бутона)

Кориця (щіпка)

Кардамон (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 4 г

жири 9 % 6 г

вуглеводи 86 % 59 г

302 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити солодкий плов з родзинками, курагою і сухофруктами? Ще простіше, ніж м'ясний! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рис можете використовувати спеціальний для плову або звичайний пропарений. У мене пропарений золотистий рис. Він добре тримає форму, не розварюється навіть при довгій термічній обробці. Цукор можете замінити медом. Крім зазначених сухофруктів можете додасть сушені яблука чи груші, в'ялену журавлину і т. д.
Крок 2

Рис ретельно промийте до прозорої води. Залийте рис водою і залиште, поки готуєте сухофрукти. Перед додаванням в сковороду відкиньте рис на сито.
Крок 3

Всі сухофрукти вимийте. Курагу і чорнослив залийте гарячою водою і залиште набухати на 5-7 хвилин. Сухофрукти не обов'язково заливати водою-часу обсмажування і гасіння їм цілком вистачить, щоб стати м'якими.
Крок 4

Потім воду злийте. Чорнослив і курагу розріжте на 2-3 частини.
Крок 5

Моркву очистіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо морква не велика, візьміть 2-3 штуки. Дуже смачно вийде з молодою морквою.
Крок 6

У сотейнику або глибокій сковороді розігрійте вершкове масло. Викладіть моркву і обсмажте на повільному вогні 5-7 хвилин.
Крок 7

Додайте цукор або мед, гвоздику, корицю і кардамон. Смажте, помішуючи, до карамелізації моркви. Зазначені спеції можете міняти або прибирати на свій смак. Наприклад, мелену корицю можна замінити цілою паличкою. Ванільний цукор замінити звичайним і додати ванілін на кінчику ножа. Якщо не любите аромат гвоздики, можете зовсім її не додавати і т. д.
Крок 8

Додайте до моркви родзинки, курагу і чорнослив. Все перемішайте.
Крок 9

Всипте промитий рис.
Крок 10

Залийте все водою, щоб вона височіла над крупою на 1-2 пальця.
Крок 11

Накрийте сотейник кришкою і млоїте плов на повільному вогні близько 30 хвилин або трохи довше до повного вбирання води.
Крок 12

Готовий рис приберіть з вогню, перемішайте плов.
Крок 13

Накрийте сотейник кришкою і дайте плову настоятися 10-15 хвилин. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .