Лазанья з куркою грибами і соусом бешамель

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити лазанью з куркою, грибами і соусом бешамель? Підготуйте продукти для основи. Я використовувала листи для лазаньї, які не треба попередньо відварювати. Філе можете взяти будь-який-і біле, і червоне м'ясо, у мене філе стегна. Сир підійде будь-який, який добре плавиться. Замість сметани добре підійдуть вершки жирністю 20%.

2. Крок 2

   

   Почніть приготування з соусу бешамель. Як зробити соус бешамель? Підготуйте продукти. Вершкове масло вибирайте хорошої якості, без замінників молочного жиру.

3. Крок 3

   

   Візьміть невеликий сотейник з товстим дном. На маленькому вогні розтопіть в ньому вершкове масло.

4. Крок 4

   

   Додайте в масло борошно і добре перемішайте.

5. Крок 5

   

   Тонкою цівкою і при постійному помішуванні влийте молоко в масло. Краще, якщо молоко буде теплим, це допоможе уникнути поява грудочок в соусі. Продовжуйте варити соус, перемішуючи його віночком, до закипання. Додайте сіль, перець і мускатний горіх. Поступово соус загусне. Зніміть сотейник з вогню. Соус бешамель готовий.

6. Крок 6

   

   Тепер займіться м'ясним соусом. Філе помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

7. Крок 7

   

   Гриби очистіть від бруду, протерши їх мокрою губкою. Не варто сильно мочити їх під водою, гриби сильно вбирають вологу, від чого стають водянистими. Наріжте гриби невеликими шматочками.

8. Крок 8

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте на неї рослинне масло. Викладіть нарізане філе, злегка обсмажте його до зміни кольору.

9. Крок 9

   

   Додайте до м'яса гриби, перемішайте. Смажте курку з грибами близько 5 хвилин. Потім додайте сіль і перець.

10. Крок 10

    

    Додайте сметану, перемішайте. Спочатку соус буде рідким через виділилася вологи від грибів, потім почне густіти.

11. Крок 11

    

    Коли соус стане досить густим, вимкніть нагрів. М'ясний соус готовий.

12. Крок 12

    

    Залишилося зібрати лазанью. Сир натріть на крупній тертці.

13. Крок 13

    

    Візьміть вогнетривку форму для запікання. На дно викладіть кілька ложок соусу бешамель. Рівномірно розподіліть його.

14. Крок 14

    

    Покладіть листи лазаньї внахлест. Якщо ви використовуєте пасту, яку треба відварювати, то відваріть її за інструкцією на упаковці.

15. Крок 15

    

    Викладіть на листи м'ясний соус з курки і грибів.

16. Крок 16

    

    Посипте шар м'яса натертим сиром.

17. Крок 17

    

    Зверху розподіліть соус бешамель.

18. Крок 18

    

    Далі шари повторіть: листи лазаньї, на них м'ясний соус, натертий сир, соус бешамель і т.д. з даної кількості продуктів виходить три повних шару, які потім накриваються останнім шаром листів для лазаньї.

19. Крок 19

    

    Зверху цей шар намажте залишками соусу бешамель.

20. Крок 20

    

    І посипте натертим сиром.

21. Крок 21

    

    Запікайте лазанью в духовці, розігрітій до 200°з близько 40 хвилин, верхній шар повинен добре підрум'янитися. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Готову лазанью вийміть і трохи остудіть. Потім наріжте на порції і подайте до столу. Смачного!