Головна
Другі страви
Друге з капусти
Картопля капуста морква цибуля рагу

Картопля капуста морква цибуля рагу

Дивовижний пісний овочевий гарнір на швидку руку! Рагу з картоплі, капусти, моркви, цибулі - ідеальний варіант швидкого обіду або вечері. Бюджетний набір продуктів, швидкість приготування, що ще потрібно господині, щоб ситно і смачно нагодувати всю сім'ю? Може йти саме по собі або на гарнір!

Перлинка

автор рецепта

Картопля капуста морква цибуля рагу рецепт з фото покроково

0 1496

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 60 % 12 г

108 ккал

ГІ: 22 / 6 / 72

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як приготувати рагу з картоплі, капусти, моркви, цибулі? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Набір овочів може бути найрізноманітнішим, на ваш розсуд.
Крок 2

Морква, картопля, часник і цибулю очистіть від шкірки. Часник з рецепта можна виключити, тут справа смаку. З капусти видаліть зовнішні зіпсовані листи. Все обполосніть під проточною водою і обсушити паперовими серветками.
Крок 3

Далі наріжте всі овочі. Спосіб нарізки може бути будь-хто. Краще буде, якщо овочі ви подрібніть однаковими за розміром шматочками, тоді готову страву буде виглядати більш апетитно. Отже, цибулю наріжте кубиками, а картоплю часточками.
Крок 4

У сковорідці з товстим дном розігрійте рослинне масло без запаху. Надішліть картоплю і цибулю обсмажуватися. На сильному вогні готуйте, помішуючи, близько п'яти хвилин (до тих пір, поки цибуля і боки картоплі стануть злегка золотистими).
Крок 5

В цей час капусту подрібніть квадратами, а морквину полукружьями.
Крок 6

Додайте в сковорідку капусту з морквою. Помішуючи, обсмажте знову близько п'яти хвилин. Посоліть за смаком, полум'я плити зменшіть до помірного, сковорідку накрийте кришкою і залиште таким чином до повної готовності всіх компонентів. У мене пішло близько 10-15 хвилин. Важливо не перетримати овочі на плиті, інакше вони перетворяться в кашу.
Крок 7

В кінці приготування відкрийте кришку, додайте в рагу подрібнений часник і свіжу зелень. Поперчіть за смаком. Я додала кілька тонких пір'я червоної цибулі. Ще раз все перемішайте, потримайте на плиті кілька секунд і зніміть сковороду з вогню.
Крок 8

Готово! Можна подавати!
Крок 9

Дуже смачно в гарячому вигляді зі свіжими овочами і всілякими салатами!

приємного вам апетиту!
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .