Кролик в білому вині

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Тушку кролика порубати на частини і візьміть кілька шматочків для приготування. М'ясо промийте в проточній воді.

2. Крок 2

   

   Залийте м'ясо кролика білим вином, накрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися не менше, ніж на 6 годин.

3. Крок 3

   

   Після маринування шматочки кролятини вийміть з вина і обсушити паперовими серветками.

4. Крок 4

   

   У невелику тарілку насипте трохи борошна і обваляйте кожен шматочок кролятини в борошні з усіх боків. Слідкуйте, щоб борошно рівномірно покрила кожен шматочок.

5. Крок 5

   

   Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть всі шматочки кролика, обваленого в борошні і обсмажте їх з усіх боків до золотистого кольору. Посипте м'ясо трохи сіллю і спеціями.

6. Крок 6

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і промийте. Потім наріжте цибулю півкільцями і додайте в сковороду до м'яса. Обсмажуйте все разом 2-3 хвилини. За цей час цибуля стане прозорого кольору.

7. Крок 7

   

   Влийте в сковороду залишки маринаду і доведіть до кипіння. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на маленькому вогні протягом 1,5 годин. Шматочки кролика пару раз переверніть в процесі гасіння. Якщо рідина буде швидко випаровуватися, то поливайте трохи гарячої води.

8. Крок 8

   

   За час гасіння цибулю повністю розм'якшиться і підлива стане густішим. М'ясо відмінно просочиться винним соусом і стане м'яке, ароматне і ніжне. Таке блюдо з кролика можна подати як самостійну страву або ж доповнивши його будь-яким гарніром. Смачного!