Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина з медом в духовці

Свинина з медом в духовці

замість окосту можна взяти лопатку або шийну частину. Окіст виходить ну дуже смачний, соковитий і ароматний. Маринад вийшов дуже вдалий-з легкою кислинкою і гірчинкою лимона, з яскравим медовим смаком. Ще такий маринад дуже добре підходить для шашлику, тільки листя м'яти краще не подрібнювати, а побити молоточком, щоб виділився сік.

Марія

автор рецепта

Свинина з медом в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 925

Склад / інгредієнти

порцій:

Окіст свинячий

600

М'ята (2 гілочки)

Маринад:

М'ята (5 гілочки)

Мед

0.2

0.5

Перець чорний мелений

0.5

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 14 г

жири 47 % 20 г

вуглеводи 21 % 9 г

274 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Свинину вимити і обсушити.
Крок 2

М'яту подрібнити.
Крок 3

У м'яту додати інші інгредієнти для маринаду і перемішати.
Крок 4

Змастити свинину маринадом.
Крок 5

По всьому периметру шматка ножем зробити глибокі проколи.
Крок 6

Поставити свинину в маринаді в холодильник на 3-4 години. Якщо є можливість-краще на ніч.
Крок 7

Решта 2 гілочки м'яти залити крутим окропом і залишити настоюватися 30 хвилин.
Крок 8

Викласти окіст в форму для запікання, вилити у форму залишки маринаду і м'ятний настій.
Крок 9

Накрити форму фольгою і запікати близько 40 хвилин при 180°С.потім фольгу зняти і запікати ще 35-40 хвилин, періодично поливаючи м'ясо соком з дна форми.

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.