ліниві хачапурі з сиром на сковороді

смачний, не дорогий сніданок або перекус на роботі за 30 хвилин. Швидкі ледачі хачапурі з сиром для тих, у кого немає часу і навичок у вимішуванні тіста. Швидко перемішати все, а потім просто спекти на сковороді. Цю смакоту можна їсти просто так, без нічого або з овочами і все з доступних продуктів.

Ropotushka

автор рецепта

Ленивые хачапури с творогом на сковороде

0529

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

Молоко

Курячі яйця

Сіль

0.5

Розпушувач

0.5

Сир

250

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 11 г

жири 26 % 9 г

вуглеводи 43 % 15 г

175 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як спекти ледачі хачапурі з сиром на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту, яйце - С1 або зі. Молоко і сир підійдуть будь-якої жирності.
Крок 2:
У глибоку миску, в якій буде зручно змішувати інгредієнти, просійте більшу частину борошна. Додайте в неї розпушувач, сіль і перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися по борошні. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 3:
Невеликими порціями вливайте молоко в борошно і перемішуйте, щоб не утворювалося грудок.
Крок 4:
Яйце вимийте з милом. Розбийте його в тісто і ретельно вимісити. Залиште тісто на 10 хвилин, щоб розійшлася клейковина.
Крок 5:
Потім перекладіть сир в тісто і добре перемішайте до однорідності. Тісто по консистенції повинно вийти як густа сметана. При необхідності, додайте невеликими порціями борошно.
Крок 6:
Візьміть сковороду, краще, якщо вона буде з товстим дном, щоб хачапурі рівномірніше пропікся. Змастіть дно і боки сковорідки рослинним маслом і розігрійте на середньому вогні. Зробіть вогонь менше і викладіть тісто на сковороду. Розрівняйте верх лопаткою або ложкою. Накрийте кришкою і випікайте до легкого рум'янцю. Змастіть верх рослинним маслом і переверніть на іншу сторону за допомогою двох лопаток або тарілки.
Крок 7:
Спосіб з тарілкою мені здається більш зручним. Спочатку накрийте сковороду тарілкою, переверніть сковороду догори дном. Хачапурі виявиться на тарілці. Лопаткою акуратно перенесіть його назад на сковороду. Точний час випікання залежить від сковороди і плити, на якій ви будете готувати. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд хачапурі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

якщо не хочете додавати в тісто розпушувач, можете замінити його содою. Пропорції будуть такими: 1 чайна ложка розпушувача = ½ чайної ложки соди + ¼ чайної ложки столового оцту. Якщо в рецепті вказано Менше / Більше розпушувача, ніж 1 ч.л., - пропорції соди і оцту також будуть Менше/Більше зазначених, будьте уважні.