Картопля з копченими реберцями

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як загасити картоплю з копченими реберцями? Підготуйте продукти. Реберця для страви підійдуть копчені або варено-копчені. Бажано вибирати такі реберця, щоб на кістках було побільше м'яса. Овочі попередньо помийте і обсушити.

2. Крок 2

   

   Якщо у вас копчені реберця одним шматком, поріжте їх на окремі сегменти. У магазині часто продають вже нарізані ребра, але м'яса на них практично немає.

3. Крок 3

   

   Картопля очистіть і наріжте великими або середніми часточками. Це потрібно, щоб картопля не розварився під час гасіння. Якщо картопля дрібний, то його можна залишити цілком. Для цієї страви відмінно підходить молода картопля, який потрібно пошкребти ножем, щоб зчистити верхню тонку шкірку.

4. Крок 4

   

   Моркву очистіть і наріжте полукружьями. Якщо морквина молода невеликого діаметру, наріжте її середніми шматочками, щоб вона не розварилася під час гасіння.

5. Крок 5

   

   Часник очистіть і дрібно порубати.

6. Крок 6

   

   У глибокій сковороді або сотейнику з товстим дном розігрійте рослинне масло для смаження. Додайте моркву і часник. Періодично помішуючи, обсмажте їх на повільному вогні 3-5 хвилин.

7. Крок 7

   

   Додайте в сковороду томатну пасту. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Смажте все разом, помішуючи, ще 2 хвилини.

8. Крок 8

   

   Викладіть в сковороду картоплю, реберця і лаврове листя.

9. Крок 9

   

   Влийте близько 2 склянок води, щоб вміст було покрито більш, ніж на половину. Густоту страви визначайте на свій смак. Хочете пожиже-додайте більше рідини, погуще — менше.

10. Крок 10

    

    Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте картоплю з реберцями на середньому вогні близько 40 хвилин до готовності картоплі. Готовність визначте ложкою-при натисканні картопля повинна легко розламатися.

11. Крок 11

    

    Готовий тушкована картопля з реберцями розкладіть по тарілках і подайте до столу. Смачного!