Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці на сироватці з дірочками

Млинці на сироватці з дірочками

тонкі, дуже ніжні і смачні-з дірочками! Млинці на сироватці з дірочками у мене люблять всі - і дорослі і діти. Гарні вони з улюбленим варенням, згущеним молоком, джемом або кулькою морозива. Приготуйте для смачного сімейного чаювання!

Snezhana

автор рецепта

Млинці на сироватці з дірочками рецепт з фото покроково

0 1212

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 13 % 4 г

вуглеводи 75 % 24 г

149 ккал

ГІ: 17 / 22 / 61

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для млинців. Продуктів для приготування такої випічки потрібно зовсім небагато, вони коштують не дорого, тому млинці на сироватці можна назвати одним з бюджетного страви до чаю. Щоб млинці вийшли більш тонкими, потрібно додавати менше борошна, ніж зазвичай на Млинці. У глибоку миску вбиваємо курячі яйця. Додаємо дрібку солі і цукор за смаком. Збиваємо ручним віночком або міксером, блендером інгредієнти до однорідної суміші.
Крок 2

Сироватку краще нагріти до теплого стану. Вливаємо молочну сироватку в миску з яєчною сумішшю. І ще раз збиваємо вінчиком.
Крок 3

Щоб млинці не прилипали до сковороди, можна влити прямо в тісто пару столових ложок рослинного масла. І ще раз перемішати.
Крок 4

Всипаємо просіяне пшеничне борошно. Борошно потрібно додавати частинами, кожен раз промешівая тісто віночком, щоб не утворилося грудочок. Тісто стане однорідним.
Крок 5

Якщо хочете тонкі млинці з дірочками, робіть тісто більш рідким в порівнянні з тестом на звичайні млинці, приготовані на молоці (регулюйте кількість борошна в залежності від бажаної консистенції). Додайте соду і ще раз перемішайте. Поверхня покриється численними бульбашками. Наше тісто готове. Якщо є можливість, залиште тісто постояти пару годин, млинці будуть ще краще! Потім перемішайте і випікайте.
Крок 6

Переходимо до випікання млинців. Добре прогрійте сковороду. Перший раз сковороду краще змастити маслом, навіть якщо вона з антипригарним покриттям. Розігріваємо сковороду на вогні. Ополоником виливаємо тісто на сковороду, даємо йому рівномірно розтектися по поверхні сковороди. Смажимо млинець до рум'яності з одного боку.
Крок 7

Потім, коли краю млинця стануть сухими, перевертаємо лопаткою і даємо зарум'янитися йому з іншого боку. Так чинимо з усім тестом для млинців на сироватці.
Крок 8

Подаємо млинці до столу, зі сметаною, варенням або згущеним молоком, з чаєм, кавою або какао. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості! деякі господині самі варять сир з кефіру або молока, після обороту залишається молочна сироватка. Це дуже корисний продукт, який можна пити як самостійний напій або використовувати для приготування різного тесту. Наприклад, на сироватці виходить гарне тісто для млинців. Також сироватку можна придбати як готовий продукт в магазині, вона коштує дешевше, ніж молоко, але за якістю на тісто для приготування млинців не поступається.