Головна
Другі страви
Риба на друге
Рибні котлети з хека соковиті

Рибні котлети з хека соковиті

простий рецепт соковитих рибних котлет з хрусткою скоринкою! Незвичайно соковиті і ароматні котлети з хека, в хрусткій паніровці, обсмажені на сковороді. Готуються швидко і просто. Прекрасно підходять для сімейного обіду або вечері!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Рибні котлети з хека соковиті рецепт з фото покроково

0 1496

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 12 г

жири 42 % 13 г

вуглеводи 19 % 6 г

189 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити рибні котлети з хека соковиті? Підготуйте продукти. Візьміть охолоджену рибу , - в ній набагато більше корисних речовин. Якщо у вас в наявності тільки заморожений хек, тоді необхідно його правильно розморожувати. Після морозилки помістіть рибу в холодильну камеру на 4-6 годин і тільки потім повністю розморозити в кімнатних умовах.
Крок 2

Рибу помийте і добре обсушити. Тепер хека необхідно подрібнити. Я пропустила її через м'ясорубку, але можна подрібнити рибу і за допомогою блендера. В крайньому випадку можна дрібно-дрібно нарізати ножем.
Крок 3

Лук почистіть і також подрібніть. Я також пропустила його через м'ясорубку.
Крок 4

В отриманий фарш вбийте яйце. Беріть яйце побільше, бажано Домашнє.
Крок 5

Посоліть фарш. Я використовую звичайну морську сіль, але можна додати в блюдо і якусь ароматичну сіль, наприклад Адигейську. На даному етапі ви можете додати в фарш і свої улюблені трави-приправи. Що може підійти до рибного фаршу? Лимонний перець, чебрець, прованські трави, - беріть на свій смак!
Крок 6

Всипте в тісто 3 ст.л. панірувальних сухарів. Вони допоможуть увібрати зайву І також виступлять в якості "склеюючого" матеріалу. Також панірувальні сухарі цілком можна замінити манною крупою, борошном в тих же пропорціях або навіть крохмалем , -пропорції в 2 рази менше. Добре вимісити фарш.
Крок 7

Візьміть трохи фаршу, зробіть коржики, покладіть в центр маленький шматочок масла, - для соковитості.
Крок 8

Сформуйте котлетку і обваляйте в залишилися панірувальних сухарях.
Крок 9

Виконайте те ж саме з усім фаршем, - зліпити котлети.
Крок 10

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть котлети і обсмажуйте на невеликому вогні з початку з одного боку близько 7-10 хвилин. Потім акуратно переверніть котлети і доведіть їх до готовності, прикривши сковороду кришкою.
Крок 11

Смачні соковиті котлети з хека готові. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.