Обожнюю мімозу!!! Для мене це головний символ 8 Березня! Так, я знаю, мою думку поділяють не всі: є люди, які не люблять цю конкретну квітку. Але, погодьтеся, вона — єдина, яку дарують саме на це свято, а не на будь-яке інше.
Ось і з «Мімозою» ситуація, мабуть, така сама: звісно, її можна приготувати будь-якого іншого дня, але я вважаю, що саме цей салат на 8 Березня буде «у саме-то, дівки, акурат!» Зрештою, є ж така штука, як традиції! На Новий рік — ялинка й «олів'є», на Міжнародний Жіночий День — мімоза і «мімоза».
Традиції... Традиції в кулінарії — підступне поняття. Вдалий рецепт — як вдала приказка чи влучне слівце: дуже часто народ, полюбивши їх усією душею, повторює на всі лади доти, доки з жегловського «Ну й обличчя в тебе, Володю!» не виходить наше повсякденне і куди смачніше «Ну й пика в тебе, Шарапов!». Це нормально: велика кількість варіацій — надійна ознака поширеності й популярності страви. Тому давайте не будемо сперечатися, як готувати салат Мімоза правильно, а подумаймо краще, чи не можна догодити всім? Ну, знаєте, буває іноді така ситуація, коли у свекрухи свій рецепт Мімози, у невістки свій, одна гостя наполягає на зеленій цибулі, другій обов'язково подавай ріпчасту, хтось не надає значення сорту рибних консервів, а іншому хочеться саме горбушу... Що ж, псувати собі (або комусь іншому) свято, поступатися, іти на компроміси? А може бути, є сенс просто трохи схитрувати? Так, ми звикли готувати цю страву в одній спільній салатниці, але ж саме салат Мімоза має шарувату структуру, яка особливо ефектно виглядатиме при порційній подачі. Чарівні індивідуальні «мімозочки» на всі смаки можна зробити у склянках, вазочках для морозива або в сервірувальних кільцях. У вас немає кільця? Не біда! Жіноча кмітливість — велика справа: будь-яка господиня може виготовити їх власними руками з найзвичайніших консервних банок, смужок фольги або формочок для печива.
Які ще їстівні «квіти» можна приготувати на 8 Березня? Не вигадаєш кращого дня для булочок-трояндочок! Причому начинка в них може бути найрізноманітніша: від ковбаси до сиру з горіхами або родзинками. Висловлюючись мовою мистецтвознавців, окремий напрям жанру являють собою млинцеві трояндочки. На гаряче можна подати хрусткі троянди з картоплі.
А квіти в салаті «Троянда» можна зробити не тільки з млинчиків, а й з рожевої шинки або ніжних пелюсток лососини. Фанаток кімнатних квітів потішить салат «Фіалка». Хочеться чогось більш весняного? Нехай на вашому столі розпустяться зірочки білих «Нарцисів». Або помрійте про травневі деньки і квітучий бузок, дивлячись на салат «Для коханої». Хоча літо ще не настало, любительки польових квітів цілком можуть поставити на стіл салат «Ромашки», а в затятих дачниць викличе усмішку веселий жовтий салат «Соняшник». Чудовою окрасою столу послужать різнокольорові квіточки з солодкого перцю і чарівні латаття з редиски. Напевно зірве масу компліментів від гостей закуска «Святковий букет». Як вважаєте, начебто рецептів «квіткових» салатів на 8 Березня достатньо? Переходимо до солодкого?
Дуже просто приготувати десерт з ананаса у формі квітки, трішки складніше — фруктове тістечко. Із уже знайомих нам булочок-трояндочок легко зробити чудовий пиріг з корицею, ну а майстрині-кондитерки можуть замахнутися і на торт «Троянда», квіти з айсингу або торт «Дамський каприз».
Зі святом 8 Березня вас, наші дорогі читачки! І нехай цього дня у вашому домі на столі буде якомога більше квітів!!!