Грузинський шашлик зі свинини

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити Грузинський шашлик? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Відмінно підійде свинина, молода яловичина або телятина. Я використовувала шматок свинячої шиї. Важливий момент-найсмачніший і соковитий шашлик виходить зі свіжого м'яса, яке не було заморожено.

2. Крок 2

   

   М'ясо обполосніть і обсушіть паперовими серветками або рушниками, щоб позбутися від залишків води. Наріжте свинину не великими шматочками. Постарайтеся зробити все шматки однакового розміру, тоді вони рівномірно промаринуются і приготуються. Надішліть шматочки в глибоку зручну для маринування ємність.

3. Крок 3

   

   Цибулини очистіть від лушпиння і наріжте дрібно.

4. Крок 4

   

   Надішліть подрібнену цибулю в окрему невелику миску. Додайте трохи солі і мелений чорний перець.

5. Крок 5

   

   Перемішуючи, пам'ятайте руками, щоб цибуля пустив сік.

6. Крок 6

   

   Додайте цибулю до свинини. Надішліть паприку, улюблені сухі спеції і лавровий лист в чашу, досоліть за смаком. Влийте рослинне масло і Винний червоний оцет.

7. Крок 7

   

   Все ретельно перемішайте. Накрийте кришкою або обмотайте чашку харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі від півгодини до 2х годин. М'ясо так само можна залишити маринуватися в холодильнику на ніч.

8. Крок 8

   

   Розпаліть мангал. Шматочки свинини нанизайте на шампури. Викладіть шашлики на мангал і обсмажуйте, періодично перевертаючи на гарячому вугіллі до готовності. Наш шашлик був готовий вже через 20-25 хвилин.

9. Крок 9

   

   Подавайте, поки не охололо! Запропонуйте свіжу зелень, овочі та різні соуси до м'яса.