кальмари в сметані з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кальмари в сметані з цибулею? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сметана підійде будь-якої жирності. У мене 15%.

2. Крок 2:

   

   Кальмари можете використовувати вже очищені без шкірки або з шкіркою. Якщо використовуєте неочищені кальмари, з них необхідно попередньо зняти шкірку, видалити нутрощі, хітинову пластину. Щоб кальмари очищалися простіше, можете на 30 секунд опустити тушки в киплячу воду. Підготовлені тушки кальмарів наріжте кільцями. Хвостові плавці наріжте соломкою.

3. Крок 3:

   

   Цибулину наріжте півкільцями або кубиками, як вам більше подобається. Крім цибулі можете також подрібнити 1 зубчик часнику.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.

5. Крок 5:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне і вершкове масло.

7. Крок 6:

   

   Викладіть цибулю і моркву. Обсмажте, помішуючи, до м'якості овочів приблизно 5 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Додайте в сковороду до овочів сметану і томатну пасту. Все посоліть, поперчіть і перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте, помішуючи, 1 хвилину.

9. Крок 8:

   

   Викладіть в сковороду кальмари і тушкуйте все разом не довше 3 хвилин, інакше кальмари стануть жорсткими, як гума, і абсолютно несмачними.

10. Крок 9:

    

    Коли кальмари будуть готові, приберіть сковороду з вогню, накрийте кришкою і залиште морепродукти настоюватися 10 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Розкладіть кальмари по тарілках і посипте свіжою петрушкою. Ці кальмари можна подавати як окрему закуску або основне блюдо з будь-яким гарніром. Смачного!