Рис з курячою печінкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Щоб страва вийшла ситніше і поживніше, можна додати до складу продуктів для його приготування, такі овочі, наприклад, бобові, вони відмінно гармонують з курячою печінкою, маскуючи специфічний її присмак, або інші за смаком, або нічого не додавати. Рис беремо длінозерновой або пропарений, ретельно його промиваємо, поки вода не стане прозорою.

2. Крок 2

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно рубаємо ножем.

3. Крок 3

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці.

4. Крок 4

   

   Курячу печінку ретельно промиваємо, зрізаємо при наявності жирок і плівочки. Нарізаємо печінку на невеликі шматочки і ще раз промиваємо, воду ретельно віджимаємо і зливаємо.

5. Крок 5

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Викладаємо на масло моркву і ріпчасту цибулю, в разі використання для страви інших овочів, наприклад, бобів, відразу їх відправляємо на сковороду разом з морквою і цибулею. Обсмажуємо овочі на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, поки цибуля не стане прозорою, а морква м'якою.

6. Крок 6

   

   У сковороду з овочами відправляємо курячу печінку. Відразу перемішуємо інгредієнти.

7. Крок 7

   

   І смажимо курячу печінку з овочами протягом 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою, поки печінка не посвітлішає.

8. Крок 8

   

   Потім в сковороду з курячою печінкою і овочами висипаємо промитий рис, розрівнюємо його по всій поверхні сковороди. Додаємо сіль і чорний мелений перець. За бажанням і смаком можна додати ще якусь приправу. Вливаємо воду, щоб вона перевищувала вміст сковороди на один сантиметр. Зменшуємо вогонь до мінімального і тушкуємо протягом півгодини під кришкою.

9. Крок 9

   

   Потім кришку зі сковороди знімаємо, рідина повинна практично повністю випаруватися, перемішуємо курячу печінку з рисом і овочами, знімаємо пробу. При необхідності можна додати будь-яких спецій або досолити. Блюдо готове. Подаємо курячу печінку з рисом до столу зі свіжим хлібом і зеленню. Смачного!