Головна
Випічка
Випічка зі сметаною
Млинцевий торт зі сметанним кремом

Млинцевий торт зі сметанним кремом

з простих продуктів, дуже смачно, оригінально, легко! Млинцевий торт зі сметанним кремом - це випічка з сюрпризом. Зовні він нічим не відрізняється від звичайного торта з коржів. А ось за смаком виходить більш ніжним, оригінальним. Гарний для сімейних чаювань і частування гостей!

Лялич

автор рецепта

Млинцевий торт зі сметанним кремом рецепт з фото покроково

0 1682

Склад / інгредієнти

порцій:

100

200

0.25

0.5

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 5 г

жири 31 % 14 г

вуглеводи 58 % 26 г

244 ккал

ГІ: 8 / 21 / 71

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити млинцевий торт зі сметанним кремом? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для млинців. Молоко беріть кімнатної температури, а рослинне масло - рафінована. Яйця вимийте і витріть.
Крок 2

У миску розбийте яйця, додайте цукор і сіль. Перемішайте віночком до однорідної маси.
Крок 3

Влийте тепле молоко в яєчну суміш і перемішайте до однорідного стану.
Крок 4

Влийте в яєчно-молочну суміш рослинне масло і перемішайте. Окремо змішайте борошно з содою. Просійте борошно через дрібне сито в яєчно-молочну масу, перемішуючи його віночком до однорідності, без грудочок. Навіщо просівати борошно? Щоб позбавиться від сміття і наситити борошно киснем. Від цього випічка буде більш повітряна і ніжна. Зверніть увагу, що борошна вам може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся по тесту.
Крок 5

На середньому вогні розігрійте сковороду і змастіть її рослинним маслом. Наливайте в сковороду за допомогою ополоника тісто і розподіляйте тісто по дну сковороди. Випікайте млинець з двох сторін, до готовності. Наступні млинці можете випікати без масла (якщо ваша сковорода це дозволяє).
Крок 6

Випікайте з тіста всі млинці. Перекладіть їх на тарілку і залиште до повного охолодження.
Крок 7

Займіться сметанним кремом і прошарком для нашого торта. Підготуйте інгредієнти для цього. Для крему беріть дуже густу сметану хорошої якості. Варення або джем можете взяти будь-який, на свій смак, аби було густе. У мене з абрикосів.
Крок 8

У миску перекладіть сметану, додайте цукрову пудру. Якщо не дуже впевнені в якості сметани, додайте спеціальний загущувач для неї. З ним зазвичай сама «не збивати» сметана відмінно збивається.
Крок 9

Збийте сметану на середній швидкості міксером або блендером в однорідний пишний крем.
Крок 10

Займіться складанням млинцевого торта. Покладіть на плоску тарілку перший млинець і змастіть його сметанним кремом. Зверху покладіть другий і теж змастіть. Продовжуйте так робити до п'ятого млинця.
Крок 11

П'ятий млинець змастіть варенням.
Крок 12

Таким чином чергуйте шари, поки всі млинці не закінчаться. Повапните кремом боки і верх торта і вирівняйте його за допомогою довгого ножа або пластмасового шпателя. Приберіть торт в холодильник мінімум на 3 години, щоб просочився.
Крок 13

Вийміть охолоджений торт з холодильника і прикрасьте його на свій розсуд. Я прикрасила шоколадом і часточками абрикосів з варення.
Крок 14

Розріжте млинцевий торт і подавайте його з чаєм або кавою.
Крок 15

Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
навіть зі звичайних млинців можна приготувати смачний і красивий торт зі сметанним кремом. За який ваші рідні будуть дуже вдячні і будуть просити добавки, тому що він виходить м'яким і дуже ніжним.