Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопля з куркою на деку запечена в духовці

Картопля з куркою на деку запечена в духовці

дуже смачне, ситне і просте в приготуванні блюдо! Курка з картоплею – одне з найпопулярніших страв. Господиням воно подобається в першу чергу за простоту і швидкість приготування. А результат завжди повчається хороший. Курка і картопля відмінно поєднуються і доповнюють один одного, перетворюючи звичайні продукти у смачне і поживне блюдо, яке своїм смаком подобається практично всім. Курку з картоплею можна приготувати і на святковий стіл, і просто в звичайний день на обід або вечерю.

Snezhana

автор рецепта

Картопля з куркою на деку запечена в духовці рецепт з фото покроково

0 1113

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 12 г

жири 43 % 13 г

вуглеводи 17 % 5 г

185 ккал

ГІ: 22 / 8 / 69

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Для святкового столу або на обід, вечерю для великої родини можна запекти курку цілком, а для невеликої трапези кількість інгредієнтів, відповідно, можна зменшити, використовувати будь-яку частину курки. Тушку курки ретельно промиваємо і просушують. За бажанням її можна обробити на частини або запекти цілком. При запіканні курки цілком потрібно враховувати, що час термічної обробки буде більше.
Крок 2

Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо великими шматочками довільної форми.
Крок 3

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо пір'ям або соломкою.
Крок 4

Морква миємо, чистимо і нарізаємо кружечками.
Крок 5

Курку розрізаємо уздовж черевця. Змащуємо курку з усіх боків оливковою олією і натираємо сіллю, чорним меленим перцем і спеціями для курки за смаком. Ми залишаємо курку на столі на 20 хвилин, щоб вона наситилася маринадом.
Крок 6

Викладаємо курку на розігріту на сковороді оливкову олію. Обсмажуємо її на середньому вогні з обох сторін до рум'яності.
Крок 7

Потім на деко викладаємо моркву, картоплю і ріпчасту цибулю, зверху - обсмажену курку, скроплюємо овочі оливковою олією і посипаємо сіллю і меленим перцем. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо курку з картоплею близько 40 хвилин. Потрібно орієнтуватися на роботу духової шафи і стан страви. Не можна овочі і курку перетримати в духовці, інакше вони вийдуть сухими і не смачними.
Крок 8

Якщо здається, що овочі або курка почали швидко «горіти» зовні, але не запікаються всередині, то деко можна затягнути фольгою і так запікати близько 30 хвилин з початку запікання, потім зняти фольгу і дати страві зарум'янитися, підтримавши в духовці ще близько 10 хвилин. Подаємо курку з картоплею до столу цілком або поділивши на порційні шматочки. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.