Пишні панкейкі на кислому молоці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Кисле молоко можна замінити будь-яким кисломолочним продуктом: сніжок, кисле молоко, кефір. Яйце беріть велике, бажано Домашнє, в крайньому випадку зі. Такі яйця не тільки великі, але мають яскраво помаранчевий жовток і панкейкі вийдуть красивого золотистого кольору.

2. Крок 2

   

   В окремому посуді змішайте яйце і цукор. Яйце попередньо добре помийте. Це робити треба обов'язково, тому що на яєчній шкаралупі дуже багато різних бактерій. Раджу мити яйця гарячою водою і навіть із застосуванням спеціальної щіточки.

3. Крок 3

   

   Збийте за допомогою віночка. Можна збити вручну, або за допомогою міксера. Любителі пряної випічки можуть додати зараз і ванільний цукор (досить буде однієї чайної ложечки) або щіпку кориці.

4. Крок 4

   

   У кисле молоко додайте рослинне масло. Масло може бути будь-яким рослинним, але бажано щоб воно було без запаху. Рослинна олія можна замінити розтопленим вершковим. Перемішавши.

5. Крок 5

   

   Влийте отриману масу до яєчної суміші і ще раз перемішайте віночком.

6. Крок 6

   

   Змішайте борошно з сіллю і содою.

7. Крок 7

   

   Додайте до решти інгредієнтів.

8. Крок 8

   

   Перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок.

9. Крок 9

   

   Панкейкі смажать на сухій сковороді. Сковороду добре розігрійте, ложкою виливайте трохи тіста. Для панкейков, млинців і оладок я рекомендую використовувати чавунну сковороду: на такій сковороді панкейкі рівномірно пропікаються і не прилипають до неї. Обсмажуйте на середньому вогні 3-5 хвилин.

10. Крок 10

    

    Потім акуратно переверніть панкейкі і обсмажуйте ще таку ж кількість часу.

11. Крок 11

    

    Подавайте панкейки з медом, зі сметаною або з варенням. Смачного!