Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смачні свинячі реберця на сковороді тушковані з овочами

Смачні свинячі реберця на сковороді тушковані з овочами

ароматні, неймовірно смачні на вечерю або перекус! Смачні свинячі реберця на сковороді тушковані з овочами - це універсальне блюдо. Овочі можна взяти будь-які на ваш розсуд і тим самим кожен раз отримувати нову смакоту. Сподобається і дорослим і дітям!

Перлинка

автор рецепта

Смачні свинячі реберця на сковороді тушковані з овочами рецепт з фото покроково

0 1314

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 10 г

жири 64 % 21 г

вуглеводи 6 % 2 г

231 ккал

ГІ: 85 / 15 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити свинячі реберця на сковороді тушковані з овочами? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Якщо реберця у вас з заморозки, то вийміть їх заздалегідь з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Якщо ви хочете отримати гостре блюдо, то разом з болгарським перцем візьміть кілька стручків перцю чилі.
Крок 2

Реберця обполосніть і обсушити серветками. Наріжте ребра порційно. Морквину і цибулю очистіть від шкірки. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням. Всі овочі помийте в холодній воді.
Крок 3

Лук наріжте тонкими кільцями або полуцкольцамі, перець подрібніть пір'ям або так само півкільцями. Морквину-брусочками або кружечками, як вам більше подобається. Помідори зробіть часточками. Я використовувала два томата середніх розмірів і кілька штук помідорів чері.
Крок 4

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Масла може знадобитися трохи менше або більше в залежності від діаметра сковороди. Надішліть реберця обсмажуватися. На сильному вогні обсмажуйте до зарум'янювання спочатку одну сторону, потім переверніть і готуйте до появи золотистого відтінку іншу сторону.
Крок 5

Відправте в сковороду нарізані овочі, посоліть за смаком і все перемішайте. На цьому етапі можна додати очищені зубки часнику. Вогонь зменшіть до мінімуму, накрийте сковорідку кришкою і млоїте реберця близько півгодини. Через час відкрийте кришку і перевірте чи не пригорають реберця. При необхідності додайте зовсім небагато води.
Крок 6

Через зазначений час відправте до реберцям помідори. Додайте сухі приправи за смаком. Я використовувала суміш мелених перців. Знову накрийте сковороду кришкою і на повільному вогні залиште на 30 хвилин. Помідори повинні дати сік і м'ясо з овочами буде гаситися в ароматному соусі. Якщо рідини в сковороді мало (а це буває, якщо помідори не соковиті), то додайте 20-50 мл.води.
Крок 7

В кінці приготування відкрийте кришку. Якщо рідини занадто багато, то збільште полум'я на максимум і випаруйте необхідну кількість соку. Я зазвичай рідина не випарюють, так як виходить дуже ароматний овочевий соус, який чудово доповнює реберця. Посипте блюдо зеленню.

свинячі реберця, приготовані за рецептом, виходять дуже ніжні, ароматні і смачні. Їх можна подати до святкового столу, або приготувати до вечері. Подавайте, як самостійну страву або запропонуйте до реберцям відварені крупи, макаронні вироби і картопля. приємного вам апетиту!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.