Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо на цибулевої подушці

М'ясо на цибулевої подушці

соковита свинина за особливим рецептом! Це варто спробувати! М'ясо на цибулевої подушці виходить особливим, воно соковите, ароматне, дуже м'яке. Свинину промені вибрати без кістки, що не жирну, оптимально підійде вирізка. Столовий оцет можна замінити яблучним, за бажанням. Таке блюдо можна подати не тільки в будні але і на свято, воно відмінно впишеться в будь-яке меню.

Азіза

автор рецепта

М'ясо на цибулевої подушці рецепт з фото

0 1054

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 8 г

жири 42 % 10 г

вуглеводи 25 % 6 г

148 ккал

ГІ: 79 / 21 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 5 год 30 хв

Крок 1

Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями, меншу половину цибулі подрібнюємо за допомогою блендра до кашкоподібного стану. Що залишився цибулю викладаємо в сотейник і заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин. Потім воду зливаємо, викладаємо цибулю в глибоку миску, наливаємо столовий оцет, насипаємо цукор і дрібку солі, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
Крок 2

А тим часом моєму свинину, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо шматками, як на шашлик. Викладаємо м'ясо в миску, додаємо цибульну кашку, солимо і перчимо, приправляємо коріандром. Накриваємо м'ясо харчовою плівкою, відправляємо на 3 години в холодильник.
Крок 3

Після закінчення зазначеного часу зливаємо з лука виділилася рідина, викладаємо його в жароміцних форму, потім викладаємо м'ясо, накриваємо фольгою, відправляємо форму в духовку розігріту до 180 градусів, запікаємо протягом години. Потім прибираємо фольгу, температуру збільшуємо до 200 градусів, продовжуємо запікання протягом 30 хвилин.
Крок 4

подаємо м'ясо на стіл в гарячому вигляді з гарніром з картоплі або зі свіжими овочами. смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.