чорнослив з волоським горіхом в сметані десерт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити десерт чорнослив з волоським горіхом в сметані? Підготуйте продукти. Чорнослив візьміть якісний, солодкий, без кісточок. Волоські горіхи ви можете взяти вже очищені або почистити їх від шкаралупи самі. Сметану вибирайте натуральну, без рослинних добавок, оптимальна жирність — 20%.

2. Крок 2:

   

   Горіхи обсмажте на сухій сковороді близько 2 хвилин. Потім в сковороду влийте 50 мл води і всипте цукор. Смажте горіхи на середньому вогні, помішуючи, поки не википить вся вода, а горіхи не покриються карамеллю. Ви можете взяти коричневий цукор, тоді смак карамелі вийде більш насичений. Добре охолодіть карамелізовані горіхи-опіки від карамелі дуже небезпечні.

4. Крок 3:

   

   Чорнослив добре промийте в декількох водах, ретельно промиваючи руками кожну ягідку. Якщо чорнослив попався дуже сухий, то попередньо замочіть його в холодній воді. Чи не в окропі — в ньому він розм'якне занадто сильно. Потім обсушити сухофрукти паперовими рушниками. У кожну чорнослив в надріз вкладіть по горіху.

5. Крок 4:

   

   Сметану збийте з цукровою пудрою і ванільним цукром. Переважно брати саме пудру, а не цукор, так як вона встигне розчинитися в кремі швидше цукру. Збивати можна як міксером, так і ручним віночком. На дно креманок викладіть 2 ст.л. сметани, кілька штук чорносливу, зверху залийте залишилася сметаною. Поставте десерт в холодильник на 1 годину. Прикрасьте за бажанням — шоколадом, ягодами, горіхами. Подавайте до столу. Смачного!