Щука в мультиварці

Шикарний рецепт приготування щуки – просто, але смачно. Ідеально в посту і в Свято! Готову страву з щуки відмінно поєднується з овочами (цибулею, морквою, базиліком, петрушкою) і грибами, а також з будь-якою крупою. Як правило, на святковий стіл щуку фарширують (овочами, грибами та ін.), але для різноманітності гасять, смажать, запікають і ін. Щуку подають з соусом зі сметани або майонезу, змішаних з кропом і часником. До щуки подають червоне вино.

wella

автор рецепта

Щука в мультиварці рецепт з фото покроково

0 1547

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 10 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 20 % 4 г

106 ккал

ГІ: 38 / 0 / 62

покрокове приготування

Крок 1

Підготуємо рибину до готування, очистивши тушку від луски, випатравши її всередині. Приберемо плавники, голову і хвостову частину. Відокремимо філе і, промивши його, промокнемо серветкою.
Крок 2

Окремо з'єднаємо борошно, сіль і спеції.
Крок 3

Нарізавши філе на скибочки, обваляємо їх в отриманої суміші.
Крок 4

Додамо в чашу масло рослинне і встановимо режим «Жарка». Як тільки масло нагріється, викладемо в нього шматочки щучьего філе. Обсмаживши.
Крок 5

Поки риба смажиться, наріжемо цибулю півкільцями.
Крок 6

Грибам задамо свій формат, тут без особливої різниці. Хоча і дрібнити не треба.
Крок 7

Готову рибу викладемо в тарілку, а цибулю і гриби прожарити в тому ж маслі, в якому готувалася щука (але не до золотистого кольору цибулі, а до його прозорості). Підсолити їх злегка, приправити спеціями. Смажимо, помішуючи!
Крок 8

Готовий цибулю і гриби виймемо. А тепер спочатку на дно мультиварки відправимо скибочки щуки, а потім присиплемо їх цибулею з грибами.
Крок 9

Борошно, яка залишилася після обвалки, заллємо водою, зіб'ємо чимось зручним і заллємо цією масою вміст мультиварки.
Крок 10

Не треба довго гасити рибу, адже вона майже готова. Тому для готування нам вистачить хвилин 25 в режимі «Гасіння». Не забудьте покласти якийсь ароматної зелені і накрити мультиварку кришкою!

і ще поради неприємний аромат твані зникне, якщо щуку окропити соком лимона і потримати так кілька хвилин, або залити сумішшю води і яблучного оцту, або витримати недовго в молоці. ще смачніше і ароматні правильно приготована щука стане, якщо її під час приготування присмачити ароматними травами і спеціями. у суміш води і борошна при гасінні можна додати трохи сметани або іншого соусу. що стосується вибору тушки, то найсмачніша і жирна риба - це спіймана до кінця осені. уважніше з кісточками-хоч їх в рибині замало, але бажано вийняти все до однієї, особливо якщо це блюдо буде їсти дитина!