Овочеве рагу з баранини

покрокове приготування

1. Крок 1

   М'ясо миємо, обсушуємо паперовим рушником і ріжемо великими шматочками.

2. Крок 2

   Миємо, чистимо і ріжемо крупно моркву. Так само ріжемо вимитий селера. Чистимо і нарізаємо цибулю.

3. Крок 3

   Чистимо і подрібнюємо часник.

4. Крок 4

   Миємо й дрібно ріжемо помідори.

5. Крок 5

   Добре розігріваємо казан з оливковою і вершковим маслом, викладаємо м'ясо і обсмажуємо, помішуючи 3 хвилини. Можна смажити трохи довше, якщо ви любите більш Засмажене м'ясо. Перекладаємо баранину в миску.

6. Крок 6

   У масло, що залишилося в Казані, викладаємо моркву, цибулю і селеру. Обсмажуємо, помішуючи, на середньому вогні протягом 5 хвилин (до м'якості), після чого додаємо часник, готуємо все разом 1 хвилину.

7. Крок 7

   Додаємо в казан помідори, перемішуємо, викладаємо обсмажене м'ясо, наливаємо бульйон і воду. Доводимо вміст казана до кипіння, після чого зменшуємо нагрів до мінімуму. Тушкуємо все разом 1 годину під кришкою.

8. Крок 8

   В цей час миємо й чистимо картоплю, ріжемо його великими кубиками і додаємо в казан. Готуємо все разом 10 хвилин.

9. Крок 9

   Солимо, насипаємо спеції.

10. Крок 10

    Поки готується картопля, моєму кольорову капусту. Викладаємо в казан, готуємо ще 10 хвилин.

11. Крок 11

    Миємо, обсушуємо, рубаємо петрушку.

12. Крок 12

    Готову страву знімаємо з вогню, посипаємо петрушкою і подаємо на стіл. смачного!