Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Вирізка свиняча запечена в духовці

Вирізка свиняча запечена в духовці

кращий варіант м'яса на святковий стіл-легко і просто! Вирізка свиняча запечена в духовці виходить дуже ароматною, соковитою, ніжною. Чим довше ви її маринуєте, тим смачніше вона буде в підсумку. Подавайте її хоч в гарячому, хоч в холодному вигляді - як основне блюдо або як закуску!

Марія

автор рецепта

Вирізка свиняча запечена в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 2896

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (вирізка)

600

Маринад:

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 13 г

жири 53 % 19 г

вуглеводи 11 % 4 г

239 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти вирізку свинячу в духовці? Для початку підготуйте інгредієнти для маринаду. Замість соєвого соусу ви можете взяти соус теріякі. Рослинна олія беріть будь-який, на свій смак, у мене соняшникова нерафінована. Перевірте склад суміші італійських трав-якщо в них є сіль, не додавайте сіль в маринад додатково. Склад для маринаду ви можете змінювати і доповнювати за бажанням.
Крок 2

В окремій мисці з'єднайте сухий часник, італійські трави, мелені перці і сіль. Додайте томатну пасту і соєвий соус.
Крок 3

Ретельно перемішайте маринад.
Крок 4

Підготуйте свинячу вирізку і ріпчасту цибулю. Цибулю очистіть, промийте і обсушити. Раджу взяти більше цибулі-він надає особливий аромат готової страви. У мене одна цибулина, ви візьміть 2 середні або 1 велику.
Крок 5

Свинячу вирізку очистіть від плівок, промийте, обсушити паперовими рушниками.
Крок 6

Перекладіть м'ясо в миску і залийте маринадом. Залиште м'ясо маринуватися на 3-4 години, а якщо є можливість, то краще на всю ніч. М'ясо періодично (рази 4 точно) перевертайте, щоб воно рівномірно наситилося маринадом.
Крок 7

Цибулину очистіть і наріжте кільцями, не дуже тонкими.
Крок 8

У форму для запікання викладіть кільця ріпчастої цибулі.
Крок 9

Покладіть свинячу вирізку на цибулю. Зверху полийте м'ясо маринадом.
Крок 10

Накрийте форму фольгою. Запікайте вирізку близько 1 години в розігрітій духовці при 180°С.точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 11

Подавайте вирізку в гарячому (як основне блюдо, з яким-небудь гарніром) або холодному (як м'ясо на бутерброди) вигляді. Смачного!

вирізка свиняча-частина туші тварини, яка входить в групу дієтичних м'ясних продуктів і навіть вважається делікатесом. Свинина вважається» важкої " їжею, але цього не можна в повній мірі сказати про свинячий вирізці, так як ця частина свині містить малий відсоток жирових прошарків. перед покупкою слід злегка натиснути пальцем на м'ясо. М'язові волокна свіжої вирізки швидко візьмуть колишнє положення. Якщо ямка залишилася на місці, і в неї натекла рідина, це означає, що м'ясо начинили харчовими добавками. якщо прикласти до вирізки паперову серветку, остання залишиться сухою. першосортна свиняча вирізка не видає сторонніх запахів. М'ясо вирізки свині помірно рожеве. Темні тони свідчать про старість тварини. Світлі-при вирощуванні свині у великій кількості використовувалися гормональні добавки.
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !