Млинці Теремок

Ідеальні млинці! Виходять дуже смачними! Млинці Теремок-завжди ніжні, рум'яні і дуже апетитні! Подати їх можна на сніданок, на полуденок, просто до чаю або кави. Урізноманітнити млинці можна за допомогою начинок і доповнень у вигляді джему, меду, фруктового соусу або сметани. Багато що залежить від продуктів, вони повинні бути хорошої якості. Інгредієнтів знадобиться не так вже й багато, вони доступні і прості. Смажити млинці краще на сковороді з антипригарним покриттям, тоді не знадобиться додатково рослинне масло.

koteѼ

автор рецепта

0 903

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 63 % 25 г

205 ккал

ГІ: 10 / 21 / 69

Молоко в рецепті використовується не жирне, яйця - свіжі, соняшникова олія - рафінована. Відразу млинці смажаться не дуже швидко, але потім сковорода розжарюється досить таки сильно і процес смаження прискорюється. Цей факт слід врахувати і не відходити від плити надовго.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Курячі яйця розбиваємо в глибоку миску, збиваємо за допомогою електричного міксера в пишну піну. Краще якщо яйця будуть домашніми і свіжими.
Крок 2

В отриману пишну яєчну піну наливаємо 1/3 частина молока, насипаємо цукор і дрібку солі, збиваємо.
Крок 3

Борошно просіваємо, частинами насипаємо в миску з рідкими інгредієнтами, перемішуємо за допомогою ручного віночка.
Крок 4

Коли вся мука вже введена в тісто, доливаємо молоко, що залишилося і соняшникову олію, перемішуємо. Масло можна взяти не тільки соняшникова, а й оливкова, кукурудзяна або будь-яке інше рослинне масло, головне щоб воно було без запаху.
Крок 5

Обсмажуємо млинці на середньому вогні з двох сторін. Масло вже є в тесті, тому при використанні сковороди з антипригарним покриттям масло при смаженні можна зовсім не використовувати. Якщо ж млинці смажаться на сковороді без антипригарного покриття потрібно додавати трохи олії.
Крок 6

подавати млинці можна з джемом, медом, сметаною. Також можна підготувати різноманітні начинки і загорнутий млинці конвертом або рулетом. З будь-якою начинкою млинці вийдуть дуже смачними, адже основа приготовлена бездоганно! смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!