Відбивна у фользі

відмінне блюдо для романтичного вечора! Відбивна в фользі з грибами і овочами виходить дуже соковитою, ароматною і апетитною. Для приготування відбивною потрібно вибрати нежирну свинину, а гриби для начинки слід порізати побільше, так як під час термообробки вони значно зменшуються в розмірі. Ігнорувати додавання води на деко не бажано, адже м'ясо без цього маневру може підгоріти.

Миланка

автор рецепта

0 923

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 9 г

жири 58 % 15 г

вуглеводи 8 % 2 г

175 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

Свинину миємо, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо пластинами завбільшки з долоню і товщиною приблизно 3 см.
Крок 2

За допомогою кухонного молотка відбиваємо м'ясо, попередньо накривши його харчовою плівкою, щоб не порвати волокна. Відбитий шматочок повинен бути не товщі 1 см.
Крок 3

Щедро скроплюємо шматки м'яса лимонним соком, посипаємо чорним меленим перцем і сіллю, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на півгодини.
Крок 4

Печериці миємо, нарізаємо великими скибочками. Шинку ріжемо невеликими шматочками. Помідори миємо, ріжемо акуратними кубиками. Часник очищаємо, ріжемо тонкими пластинками.
Крок 5

Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в миску, солимо за смаком, перчимо, додаємо чебрець, перемішуємо.
Крок 6

На сковороду наливаємо рослинне масло, Розжарюємо на сильному вогні, обсмажуємо кожну відбивну з обох сторін до рум'яності.
Крок 7

Підготуємо фольгу для кожної відбивною, викладаємо на кожен шматочок фольги м'ясо, поверх нього - начинку, щільно запечатуємо.
Крок 8

Розміщуємо згортки на деку, наливаємо воду на 1 см, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів, запікаємо протягом 30 хвилин. подаємо на стіл з пилу-жару! їжте на здоров'я!