Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Плов з яловичини на сковороді

Плов з яловичини на сковороді

швидко! Ідеальне сімейне блюдо на ситний обід або вечерю. На приготування цього плову з яловичини на сковороді у вас піде не більше години, що відмінно підходить для тих, хто вважає за краще готувати швидко. Зробіть його один раз, і рецепт напевно стане вашою паличкою-виручалочкою! Можна заморожувати.

Марія

автор рецепта

Плов з яловичини на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1400

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 7 г

жири 19 % 5 г

вуглеводи 54 % 14 г

128 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити плов з яловичини на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яловичина потрібна у вигляді м'якоті без кісток. Зубчики часнику промийте, лушпиння не очищайте. При бажанні можете використовувати не окремі зубчики, а цілу невелику головку часнику, яку також потрібно очистити від верхньої тонкої лушпиння і ретельно промити.
Крок 2

Яловичину вимийте, наріжте середніми кубиками. У мене був вже нарізаний яловичий гуляш.
Крок 3

Рис ретельно промийте до прозорої води і обсушити. Рис краще беріть спеціальний для плову. Він не розвариться.
Крок 4

Моркву очистіть і наріжте невеликими кубиками.
Крок 5

Цибулину очистіть. Цибулину за бажанням можете використовувати в цілому вигляді, як я, або нарізати дрібними кубиками і обсмажити разом з морквою(Крок 6).
Крок 6

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть моркву і обсмажте 5-6 хвилин. Якщо хочете додати подрібнену цибулю, додайте його разом з морквою.
Крок 7

Додайте яловичину і обсмажте, помішуючи, близько 10 хвилин до рум'яної скоринки.
Крок 8

Влийте склянку окропу. Посипте м'ясо спеціями для плову, сіллю і перцем.
Крок 9

Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте м'ясо 20-25 хвилин під кришкою, поки зайва волога не випарується.
Крок 10

Всипте промитий рис. Перемішувати з яловичиною його не потрібно, крупа повинна бути поверх м'яса.
Крок 11

Влийте залишилися 500 мл гарячої води, застроміть в рис цілу цибулину, якщо не додавали її до цього в подрібненому вигляді, а також цілі зубчики часнику. Злегка посоліть і поперчіть.
Крок 12

Тушкуйте під кришкою на сильному вогні 10-15 хвилин. Потім вогонь зменшіть до мінімального і млоїте плов до повного випаровування рідини. Готовий плов приберіть з вогню і дайте настоятися під кришкою 10 хвилин.
Крок 13

Готовий плов розкладіть по тарілках, при бажанні посипте рубаною зеленню і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше до вподоби. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина зазвичай жирніші за яловичину, а куряче філе чи індичка — пісніші. При цьому час приготування залежить не лише від виду м'яса, а й від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе чи молоде.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.