Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Оладки з кабачків і картоплі

Оладки з кабачків і картоплі

оладки-смачно і універсально, для сніданку або обіду. Чудова пора року-літо! Достигають посіяні на дачах і городах овочі-смачні, корисні, натуральні! О-О-дуже смачна їжа-оладки кабачки з картоплею, морквою і сиром сулугуні. Загалом, пальчики оближеш)

Ілга

автор рецепта

Оладки з кабачків і картоплі рецепт з фото покроково

0 1373

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 4 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 52 % 13 г

141 ккал

ГІ: 9 / 3 / 87

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити оладки з кабачків і картоплі?Підготуйте продукти і починайте готувати наше блюдо.
Крок 2

Морквину почистіть і натріть на крупній тертці - її можна натерти і на дрібній, але в цій страві вона мені більше подобається в такому вигляді. Чисто з естетичних міркувань, на смак страви це ніяк не впливає.
Крок 3

Кабачок вимийте і натріть на дрібній тертці. Звичайно, найкраще використовувати молодий кабачок без насіння, в іншому випадку насіння і всю м'якоть доведеться видалити, попередньо розрізавши кабачок уздовж на 2 половинки. Також потрібно почистити картоплю і дрібно її натерти.
Крок 4

Сулугуні наріжте соломою.
Крок 5

Готуємо тісто. Для цього всі вищевказані інгредієнти (морква, кабачок, картопля і сир) змішайте в глибокій і зручною тарі відповідного розміру. Вбийте 2 яйця, додайте сіль і спеції за смаком.
Крок 6

Всипте просіяне борошно і все добре перемішайте. У нас повинно вийти рідкувате тісто, яке можна на час залишити для відпочинку. У деяких випадках я додаю подрібнену зелень кропу-вона в цій страві не завадить.
Крок 7

Тепер дивимося, як смажити оладки з кабачків і картоплі? Для цього прогрійте на сковороді рослинне масло і ложкою викладіть тісто у формі коржів. Зробіть середній вогонь і смажте заготовки з одного боку приблизно 5-7 хвилин. Переверніть на іншу сторону, сковороду накрийте кришкою, щоб морквина не залишилася сирою і надмірно хрусткою, і дожарьте оладки до стану готовності. Першу партію зніміть зі сковороди і смажимо наступну.
Крок 8

Готові оладки можна покласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Оладок виходить багато-вистачить на кілька порцій!

подавати такі оладки дуже добре з помідорами і свіжим листям салату. А можна ще приготувати для них нескладний і смачний соус. Для заправки змішайте сметану з майонезом (в пропорції 2:1) і додайте свіжий подрібнений часничок. Дуже смачно. Бажаю всім приємного апетиту і гарного настрою!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.