Зрази картопляні з яйцем і цибулею

дуже простий кулінарний рецепт зраз картопляних, напевно, знає кожен любитель білоруської кухні. Готується це блюдо швидко з продуктів, які завжди є в холодильнику. Така їжа порадує багатьох вегетаріанців. Картопля промиваємо і очищаємо, а потім відварюємо до готовності в підсоленій воді. Розминаємо картоплю в пюре, додавши вершкове масло. Коли пюре охолоне, то вбиваємо в нього свіже куряче яйце. Далі готуємо начинку для зраз. Для цього очищену головку ріпчастої цибулі подрібнюємо і обсмажуємо на олії до прозорого стану. Потім змішуємо його з двома дрібно нарубаними звареними круто курячими яйцями. Начинку солимо за смаком. З картопляного пюре робимо коржі, в центр яких кладемо начинку, складаємо навпіл і защипуємо краю так, щоб вони нагадували котлетки. Обвалюють зрази картопляні в борошні і обсмажуємо на олії. Подаємо на стіл готові зрази зі сметаною і зеленню. Смачного!