Червона риба на сковороді гриль

покрокове приготування

1. Крок 1

   для початку червону рибу необхідно почистити, випатрати, потім добре промити під проточною водою і витерти насухо паперовими рушниками.

2. Крок 2

   якщо використовується заморожена риба, то в цьому випадку її слід попередньо розморозити при кімнатній температурі, злити виділилася рідина, і вже після цього приступати до приготування страви.

3. Крок 3

   нарізати червону рибу на порційні шматочки приблизно однакового розміру, щоб було зручніше готувати кілька шматочків одночасно.

4. Крок 4

   у невеликій глибокій тарілці змішати соєвий соус, діжонську гірчицю, оливкову олію першого віджиму. Перемішавши.

5. Крок 5

   часник очистити від лушпиння, розібрати на зубчики. Потім покласти часник на дошку, придавити широкою частиною ножа, щоб виділився сік, і дрібно порубати. Додати часник в ємність з маслом, гірчицею і соєвим соусом і знову добре перемішати. Це буде маринад для червоної риби.

6. Крок 6

   Половину маринаду відкласти для фінального етапу, а в іншу частину вмочити кожен шматочок риби з усіх боків. Покласти рибу в щільний герметичний пакет, влити залишки маринаду і закрити. Залишити рибу маринуватися протягом півгодини.

7. Крок 7

   після зазначеного часу приготувати сковороду-гриль. Поставити її на плиту і нагріти її протягом пари хвилин. Потім дістати з пакета червону рибу, злегка струсити маринад і покласти на сковороду. Обсмажити рибу до характерних рум'яних смужок приблизно 4-5 хвилин з одного боку. Потім перевернути і обсмажити рибу з іншого боку. Час смаження варіюється в залежності від товщини шматочків риби.

8. Крок 8

   потім обсмажену рибу перекласти на тарілку і дати постояти їй ще приблизно 10 хвилин. За цей час вона повинна "дійти" в середині в самій товстій частині.

9. Крок 9

   Перед подачею червону рибу полити половиною маринаду, який відклали на самому початку, і посипати зеленою цибулею. смачного!