Салат Цезар з креветками класичний

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат Цезар класичний з креветками? Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Креветки для салату краще взяти тигрові або королівські, але і зі звичайними вийде не менш смачно. Які листи салату краще використовувати? У класичному рецепті використовують Романо, можна взяти Латук, Ендвій, Айсберг або пекінську капусту. Помідори, лимон і листя обполосніть в чистій воді, обсушити серветками.

2. Крок 2

   

   Креветки вийміть з морозильної камери і розморозьте при кімнатній температурі. Для більш швидкого розморожування можна залити креветки прохолодною водою. Видаліть з молюсків панцирі і голови, хвостики можна залишити, або теж прибрати - на ваш розсуд.

3. Крок 3

   

   Далі існує два способи термічної обробки креветок. Їх можна відварити в киплячій воді до готовності або замаринувати і обсмажити в сковороді. Я частіше готую другим способом, так смак салату, як мені здається, виходить більш насиченим. Отже,в глибоку невелику чашку відправте креветки, додайте 1ст.л. соку лимона, 2 ст.л. рослинного або оливкового масла і дрібку солі. Якщо у вас є Вустерський соус, то додайте його теж. Залиште на 10 хв.

4. Крок 4

   

   Обсмажте креветки на гарячій сковороді пару хвилин з одного боку.

5. Крок 5

   

   І ще стільки ж з іншого.

6. Крок 6

   

   З білого хліба (можна використовувати батон) зріжте скоринки. Наріжте хліб невеликими кубиками розміром 1-2 см.обсмажте на невеликій кількості оливкової або рослинного масла. При бажанні можна додати трохи часнику, так сухарики вийдуть ароматними.

7. Крок 7

   

   Викладіть сухарі на деко і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 5-10 хвилин підсушитися.

8. Крок 8

   

   Яйця залийте холодною водою і поставте на плиту. Після закипання полум'я злегка зменшіть і варіть яйця одну хвилину. Вони повинні вийти некруто. Нам знадобляться тільки жовтки для приготування заправки.

9. Крок 9

   

   Підготуйте соус. Для цього в чашу блендера помістіть два жовтки, гірчицю, 2 ст.л. соку лимона, бальзамічний оцет, 4 ст. л. оливкового або рослинного масла, часник, сіль, цукор і чорний мелений перець.

10. Крок 10

    

    Збийте все до однорідної маси.

11. Крок 11

    

    Залишилося зібрати салат. Листи нарвіть руками довільно, відправте на плоску тарілку першим шаром.

12. Крок 12

    

    Далі йде черга сухариків і томатів черрі. Помідори можна розрізати навпіл або четвертинками.

13. Крок 13

    

    Викладіть наступним шаром креветки.

14. Крок 14

    

    Рівномірно полийте салат соусом.

15. Крок 15

    

    І додайте сир, натертий на дрібній тертці.

16. Крок 16

    

    За бажанням зверху посипте сухариками і прикрасьте зеленню. Цезар готовий, подавайте відразу ж!

17. Крок 17

    

    Злегка перемішайте салат у себе в тарілці і насолодитеся приголомшливим смаком!