Салат з яловичої печінкою і солоними огірками

покрокове приготування

1. Крок 1

   Яловичу печінку гарненько промиваємо під холодною проточною водою і промаківаем паперовими рушниками. Потім зрізаємо з неї плівку і видаляємо жовчні проточки. Якщо цього не зробити, то блюдо може гірчити в кінцевому підсумку. Далі нарізаємо печінку на невеликі шматочки.

2. Крок 2

   у сковороду наливаємо рафінована рослинна олія і нагріваємо його на середній температурі. Викладаємо в сковороду печінку і обсмажуємо її до готовності 3-4 хвилини, в залежності від товщини шматочків. Приправляємо печінку сіллю і чорним меленим перцем на свій смак. Як тільки печінка буде готова, знімаємо сковороду з вогню і перекладаємо печінку в чисту тарілку, щоб вона охолола.

3. Крок 3

   Салат Айсберг промиваємо під водою і сушимо в спеціальній сушці або розклавши на паперовому рушнику. Потім рвемо салат прямо руками на невеликі шматочки.

4. Крок 4

   Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо водою і дрібно рубаємо.

5. Крок 5

   З солоних огірків зливаємо зайву рідину і фігурно нарізаємо на кружечки.

6. Крок 6

   У салатник змішуємо всі підготовлені інгредієнти між собою.

7. Крок 7

   Сир Чеддер натераем на крупній тертці або дрібно ріжемо смужками. А потім також додаємо в салатник.

8. Крок 8

   Коли всі продукти нарізані, можна приступати до приготування заправки для салату. Для цього змішуємо майонез і гірчицю між собою. Додаємо винний білий оцет, трохи цукру і копченої меленої паприки. Такі спеції додадуть соусу пікантний і злегка гоструватий смак.

9. Крок 9

   солоні огірки нарізаємо якомога дрібніше і також додаємо в нашу заправку. Додаємо також дрібно рубаного ріпчастої цибулі. І добре перемішуємо всі інгредієнти заправки між собою.

10. Крок 10

    Приготовану заправку виливаємо зверху на салат. Якщо подавати салат відразу, то можна розмішати соус і інші продукти між собою.

11. Крок 11

    або ж поставити салат разом із заправкою в холодильник, не розмішуючи. смачного!