Креветки саганакі

морепродукти в грецькому стилі-вишукано і смачно! Креветки саганакі-великі креветки в червоному соусі, які подають тільки в гарячому вигляді. Соус з анісовим ароматом незвичайно пікантний, в процесі трапези в нього вмочують хліб. Помідори для соусу не повинні бути занадто соковиті, в іншому випадку перед нарізкою їх слід віджати.

snejok

автор рецепта

0 980

Склад / інгредієнти

порцій:

Креветки (тигрові)

150

Оливкова олія (рафінована)

200

Горілка (анісова Узо)

Перець чорний мелений (щіпка)

Сіль (щіпка)

Часник

Петрушка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 8 г

жири 50 % 11 г

вуглеводи 14 % 3 г

164 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Насамперед очищаємо креветки від панцирів, видаляємо стравохід.
Крок 2

Помідори миємо, робимо хрестоподібні надрізи на шкірці, обдаємо їх окропом, потім не зволікаючи опускаємо в крижану горілку. Після цих маніпуляцій з помідор дуже просто зняти шкірку.
Крок 3

Цибуля ріпчаста і часник очищаємо, подрібнюємо ножем. Перець чилі також дрібно ріжемо. Помідори ріжемо великими кубиками.
Крок 4

На оливковій олії обсмажуємо креветки до того моменту, поки вони не поміняють колір з прозорого на рожевий, приблизно пару хвилин.
Крок 5

Потім витягаємо креветки і викладаємо на їх місце цибулю, часник і Чилі, смажимо хвилину, після чого додаємо помідори і горілку, тушкуємо 3 хвилини.
Крок 6

Повертаємо креветки назад на сковороду, додаємо посічену петрушку, кришимо фету руками, акуратно перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.
Крок 7

відразу ж подаємо на стіл, з пилу-жару, як то кажуть. смачного!