Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Ікра з синеньких на зиму

Ікра з синеньких на зиму

яскрава овочева заготівля на зиму! Обов'язково приготуйте! Ікра з синенькі на зиму хороша тим, що відкривши в холодну пору року баночку такої ікри, можна насолодитися смаком самостійної закуски, а також і стати власником відмінного Доповнення до більшості гарячих і холодних других страв. Ікра має багатий смак завдяки тому, що в її складі багато компонентів. Насичений смак осінніх овочів забезпечать не менш насичений смак такий ікрі з синенькі на зиму.

MariaS

автор рецепта

Ікра з синеньких на зиму рецепт з фото покроково

0 1244

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 50 % 6 г

69 ккал

ГІ: 79 / 21 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для того, щоб приготувати ікру з синенькі на зиму підготуйте баклажани, помідори, ріпчаста цибуля, солодкий болгарський перець, морква. Також знадобиться сіль, оцет 9%-ний, цукровий пісок, рослинне масло без запаху. З прянощів можна додати трохи чорного меленого перцю, мелену паприку.
Крок 2

Баклажани промийте, зріжте кінчики, м'якоть наріжте кубиками,посоліть,перемішайте і залиште на 15-20 хвилин, щоб позбутися від можливої гіркоти. Обполосніть баклажани під проточною водою, дайте стекти воді і злегка обсохнути баклажановим кубиках.
Крок 3

На сковорідку додайте 2 ст.л. рослинного масла, обсмажте подрібнені баклажани до легкого рум'янцю і невеликого розм'якшення.
Крок 4

Перекладіть обсмажені баклажани в каструлю.
Крок 5

Морква почистіть, натріть на крупній тертці,обсмажте з 2-3 ст.л. масла до м'якості і перекладіть в каструлю до баклажанів.
Крок 6

Точно також слід вчинити і з солодким болгарським перцем: миємо, чистимо, нарізаємо квадратами м'якоть, злегка обсмажуємо і додаємо в каструлю до решти овочів.
Крок 7

І залишається тільки ріпчасту цибулю. Аналогічно: чистимо, нарізаємо кубиками, обсмажуємо, з'єднуємо з овочами.
Крок 8

Додайте в каструлю сіль, цукровий пісок, прянощі за смаком. Перемішайте і тушкуйте близько 40 хвилин. Овочі повинні стати м'якими, обмінятися смаками і придбати структуру ікри. В кінці приготування додайте до овочів оцет. Перемішавши.
Крок 9

Гарячу ікру з синенькі на зиму негайно розкладіть по стерильним баночках (із вказаної кількості продуктів виходить 2-2,5 л ікри). Відразу ж закупорюють банки стерильними кришечками. Переверніть банки верх дном, накрийте теплою хусткою і залиште до повного охолодження.