Салат з рисом Сніданок туриста на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з рисом Сніданок туриста? Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування салату « Сніданок туриста». Як і для будь-якої заготовки відбираємо свіжі, не мляві, що не зіпсовані овочі. Це дуже важливо при консервації, так ми страхуємося від отруєння і ботулізму. Потім ми овочі почистимо і ретельно вимиємо.

2. Крок 2

   

   У таз або каструлю з нержавіючої сталі з товстим дном наливаємо рафінована соняшникова олія. Гарненько розігріваємо олію на середньому вогні. Якщо закласти овочі в холодну олію, вони пустять зайвий сік і не дадуть прекрасний аромат.

3. Крок 3

   

   Лук ріжемо тонко і додаємо в розігріте масло. Перемішуємо і обсмажуємо протягом 3-5 хвилин на середньому вогні.

4. Крок 4

   

   У помідор видаляємо плодоніжки і поріжемо на шматочки. Тепер пробиваємо їх блендером в пюре або ж можна пропустити їх через м'ясорубку з дрібними гратами. Додаємо пюре до обсмаженої цибулі і перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімуму і проварюємо вміст протягом 10 хвилин.

5. Крок 5

   

   Моркву натираємо на крупній тертці і додаємо до обсмаженим овочам, перемішуємо.

6. Крок 6

   

   Болгарський перець очищаємо від плодоніжки і насіння, ріжемо тонкою соломкою. Кладемо його теж в каструлю.

7. Крок 7

   

   Солимо всі овочі. З приводу солі є теж кілька секретів, щоб заготовки добре зберігалися. Сіль обов'язково повинна бути велика і ні в якому разі не йодована. Кращий варіант це морська очищена сіль.

8. Крок 8

   

   Промиваємо рис в теплій воді до прозорої і додаємо до овочів. Я віддаю перевагу пропарений рис, так як люблю, щоб рисинки залишалися в своїй щільній формі. Якщо любите більш м'які і обволікаючі салати, візьміть простий довгий рис.

9. Крок 9

   

   Все добре перемішуємо до рівномірного розподілу інгредієнтів.

10. Крок 10

    

    Закриваємо кришкою і тушкуємо все протягом 35-40 хвилин, до готовності рису. Масу треба періодично відкривати і перемішувати, щоб салат не пригорів. Якщо рис ще не готовий, а ви відчуваєте, що рідини не вистачає, додайте трошки окропу. Потім вливаємо оцет, перемішуємо і готуємо ще 6-7 хвилин.

11. Крок 11

    

    Готуємо наші банки. Спочатку ми їх ретельно миємо гарячою водою з харчовою содою, споліскуємо і стерилізуємо. Я зазвичай ставлю на каструлю спеціальне кільце, доводжу до кипіння і ставлю банку догори дном. Металеві кришки кип'ячу протягом 3 хвилин. Ви ж можете підготувати банки будь - яким зручним для вас способом-в духовці або мікрохвильовій печі.

12. Крок 12

    

    Беремо гарячі підготовлені банки і відразу перекладаємо наш салат, щільно утрамбовуючи до плічок. Закочує підготовленими кришками і закутуємо в теплу ковдру до повного охолодження.

13. Крок 13

    

    Прибираємо в прохолодне місце, наприклад льох. А коли потрібно відкриваємо баночку і насолоджуємося нашим салатом «Сніданок туриста».

14. Крок 14

    

    Смачного.