Головна
Закуски
Закуски холодні
Домашня фуагра з курячої печінки

Домашня фуагра з курячої печінки

Відмінна ідея для ранкових тостів! Пробуй! . Домашня фуагра з курячої печінки нічим не поступається дорогої ресторанної закуски за мотивами французької кухні. Приготувати дане блюдо дуже просто. Основний час йде на вимочування печінки, а також для охолодження фуагра.

Лілія

автор рецепта

Домашня фуагра з курячої печінки рецепт з фото

0 1122

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 7 г

жири 65 % 20 г

вуглеводи 13 % 4 г

227 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 9 год 20 хв

Крок 1

Печінка гарненько миємо, очищаємо від плівочок, викладаємо в підходящу ємність і заливаємо молоком. Відправляємо печінку в холодильник вимочуватися на 6 годин. Після закінчення зазначеного часу відкидаємо печінку на друшляк, даємо стекти рідини.
Крок 2

Вершкове масло (120 гр) розтоплюємо на сковороді, обсмажуємо на ньому печінку протягом 10 хвилин.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очищаємо, ріжемо дрібно, обсмажуємо на курячому або свинячому жирі, потім наливаємо вино і продовжуємо тушкувати до м'якості цибулі.
Крок 4

Печінка і цибулю викладаємо в чашу блендера, додаємо масло, що залишилося, подрібнюємо до пастоподібного стану, приправляємо сумішшю мелених перців і сушеним чебрецем, доводимо до бажаного смаку за допомогою солі і цукру, повторно збиваємо блендером.
Крок 5

Невеликий лоточок вистилає харчовою плівкою, викладаємо в нього вийшов паштет, акуратно утрамбовуємо і відправляємо в холодильник на 2 години.
Крок 6

Акуратно перевертаємо лоточок на плоске блюдо, знімаємо плівку і подаємо на стіл. Пригощайтеся!