Царська картопля

смачна картопелька з хрусткою скоринкою! Спробуй приготувати! Царська картопля, запечена в духовці, настільки смачна і красива, що цілком підійде в якості страви на святковий стіл. Але в нашому домі воно готується набагато частіше, тому що всі його дуже люблять.

NashaDasha

автор рецепта

0 1091

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 6 г

жири 46 % 11 г

вуглеводи 29 % 7 г

153 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

для приготування цієї страви Я найчастіше беру свинину. Краще, щоб вона була з жирком. Але нерідко замінюю її якимось іншим м'ясом-це не принципово, царська картопля все одно вийде смачною, наприклад, відмінно підійде бекон (але в цьому випадку врахуйте, що час приготування страви буде менше).

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

сиру свинину кладу в каструлю, заливаю водою, додаю сіль і спеції і варю протягом півгодини. Також зробити це можна в мультиварці, вибравши відповідний режим.
Крок 2

потім м'ясо потрібно дістати і порізати шматочками середньої величини. Розігріваю в сковороді олію і на сильному вогні обсмажую шматочки м'яса до утворення апетитною золотистої скоринки. Викладаю м'ясо разом з маслом, в якому воно готувалося, в форму для запікання, попередньо застелену фольгою.
Крок 3

Чищу молоду картоплю (в холодну пору року можна взяти той картопля, який є під рукою), ріжу її великими скибочками. Велику цибулину очищаю і нарізаю півкільцями або ж можна її порізати досить великими шматочками. Це залежить від ваших уподобань. Тепер порізані картоплю і цибулю можна з'єднати з майонезом, сіллю і спеціями. Тру 100 г сиру на крупній тертці, додаю до картоплі. Перемішую, додаю кілька горошин перцю і викладаю все це зверху на м'ясо.
Крок 4

ріжу помідор – спочатку на четвертинки, потім кожну четвертинку ще на дві частини. Кладу шматочки помідора в форму для запікання. Зверху все заливаю склянкою бульйону, що залишився від варіння м'яса, і відправляю майбутню царську картоплю пектися в духовку. Тривалість приготування при 200 градусах – приблизно годину, але, якщо ви готуєте вперше, час від часу перевіряйте блюдо на готовність, особливо, якщо картопля молода.
Крок 5

коли картопля буде практично повністю готовий, посипте його зверху сиром, що залишився, потертим на крупній тертці. Зачекайте поки сир розплавиться і покриється красивою скоринкою. Царську картоплю можна виймати з духовки і подавати до столу, поки не охолола. Приємного вам апетиту!